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Il termine “pub grub” nasce nel Regno Unito per descrivere il cibo semplice e sostanzioso servito nei pub, pensato per

Gli alfa acidi (α-acidi) sono composti chimici presenti nei luppoli, fondamentali per conferire l’amaro alla birra. Durante la bollitura del

Reinheitsgebot: La Legge Tedesca della Purezza della Birra Il Reinheitsgebot, o “Editto della purezza della birra”, è uno dei regolamenti

La prima volta che ho visto un avviso Ask for Angela è stato nel bagno dell’Olympia, durante un GBBF di

Le trebbie di birra sono i residui solidi del malto d’orzo che rimangono dopo il processo di ammostamento nella produzione

La birra non è stata inventata, ma è stata scoperta accidentalmente da antiche civiltà del Medio Oriente, come i Sumeri,

Le public house sono dette anche pub e costituiscono una parte essenziale della cultura britannica e irlandese, offrendo un luogo

La saba, nota anche come sapa, costituisce un caratteristico condimento utilizzato in molte regioni italiane. Si tratta di uno sciroppo

Una tap takeover è l’occasione in cui tutte le spine di un pub vengono dedicate alle birre di un solo

L’acqua gioca un ruolo fondamentale tra gli ingredienti per fare la birra. Allo stesso tempo è l’ingrediente più trascurato, di

L’European Beer Consumer Union (EBCU) è stata fondata nel 1990. È una federazione di gruppi di consumatori di birra europei

La flocculazione è un processo chimico che implica l’aggregazione di particelle solide in un liquido. In altre parole, la flocculazione

Cominciamo da una breve definizione di birra*. La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di un mosto formato

Vedi Irish Moss.

È un chiarificante naturale che si usa nella produzione della birra. Si tratta di un’alga molto comune nei mari del

Detto anche yard e basta è un tipo di bicchiere da birra usato in Gran Bretagna durante le feste o

Cos’è una piccola azienda che fa stout e lager?   Risposta: un birrificio!    

Dal tedesco Bier, a sua volta, dal latino bibere “bere”, la birra è una bevanda moderatamente alcolica ottenuta per fermentazione

In tedesco, Zwickel è il rubinetto per il prelevamento dei campioni; in questo caso, si riferisce a quello del serbatoio

Non è un stile birrario, bensì un tipo di produzione tradizionale che, nell’Alto Palatinato, risale all’epoca medievale, quando molte famiglie

Particolare metodo di fermentazione sviluppatosi nella contea dello Yorkshire e nei dintorni. Un sistema di vasche quadrate in ardesia, chiamate