Pastry Stout

Praticamente “birra + dessert” assieme. Sono birre scure, costruite sull’estrema dolcezza – non del malto, ma proprio dello zucchero e

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Tap Takeover

Una tap takeover è l’occasione in cui tutte le spine di un pub vengono dedicate alle birre di un solo

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Acqua

L’acqua gioca un ruolo fondamentale tra gli ingredienti per fare la birra. Allo stesso tempo è l’ingrediente più trascurato, di

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Flocculazione

L’abilità dei lieviti di depositarsi alla fine del loro lavoro di fermentazioni. Può variare da ceppo a ceppo di lievito.

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Luppolo

Cominciamo da una breve definizione di birra*. La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di un mosto formato

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