News di birra artigianale e di qualità
Libri sulla birra artigianale, sulla degustazione, homebrewing. Consigli di lettura.
È uscito “Barley Wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre” di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, Edizioni LSWR e MoBI–Movimento Birrario Italiano. [Comunicato stampa]
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È uscito l’annuario settoriale della BIRRITALIA 2021-22 a cura delle edizioni Beverfood, una grande panoramica su tutte le etichette di birre vendute in Italia (artigianali e non) e sugli attori del settore: birrai, birrerie, importatori, distributori. La versione in pdf dell’annuario si scarica gratis dal sito dell’editore.
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Birra è una parola-mondo: contiene in sé esperienze, colori, sapori in continuo mutamento. Da poco è in libreria “Dalla Terra alla Birra” il nuovo libro scritto da Teo Musso e Laura Pranzetti Lombardini
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La birra e i suoi abbinamenti a tavola. Salumi, formaggi, carni, pesce, verdure, legumi, uova, dessert, pizza e panificati. «La birra in tavola», è questo il titolo del libro firmato da Simone Cantoni e Flavio Romboli per la collana «Punto e birra» di Marchetti Editore
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La guida Le Birre d’Italia fa parte delle guide de L’Espresso ed è una lettura esauriente per iniziare un percorso di conoscenza della birra italiana.
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Effervescenze diverse. Vini ancestrali, birre acide, sidro e idromele: le fermentazioni da scoprire, di Michela Cimatoribus, Trenta Editore. Un libro dedicato alla scoperta delle bevande alcoliche meno conosciute, ma che stanno diventando ogni giorno più trendy, ritagliandosi fette di mercato sempre più succose.
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Lelio Bottero pubblica la IV edizione, aggiornata al 2021, del suo manuale per chi vuole aprire un birrificio. Disponibile in versione stampata oppure e-book, aiuta a districarsi tra burocrazia, normative, produzione, amministrazione e logistica nell’apertura di un piccolo birrificio.
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La botanica della birra è un volume di oltre 600 pagine, pubblicato da SlowFood Editore. L’autore si chiama Giuseppe Caruso e in quasi quattro anni di ricerche ha raccolto 500 schede di piante e le ha pure disegnate
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Lettura consigliata solo agli amanti della birra, “Storia dell’Europa in 24 pinte. Dieci secoli di storia” dei finlandesi Mika Rissanen e Juha Tahvanainen, ci serve 24 brevi capitoli sulla storia della birra attraverso vari aneddoti storici che abbracciano un arco di un migliaio di anni.
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