Libri sulla birra artigianale, sulla degustazione, homebrewing. Consigli di lettura.
Di recente è apparsa sulla scena una novità editoriale di rilievo: il magazine Birra Nostra, sottotitolo: novità degustazioni, produzioni, itinerari nel mondo birrario a cura di MoBI. Sfogliamo insieme il numero zero della rivista.
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Anche se è un libro ormai datato, io lo uso ancora di frequente, sia per viaggiare, sia per motivi didattici. Perciò mi fa piacere segnalarlo brevemente anche qui sul blog. Si tratta di Britain’s Beer Revolution edito dal CAMRA e scritto a quattro mani da Roger Protz e Adrian Tierney Jones.
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LIBRI – Quando Cronache di Birra ha compiuto dieci anni, Andrea Turco ha deciso di festeggiare pubblicando questa antologia del suo blog dal titolo: Dieci Anni di Cronache di Birra: La storia di un decennio di birra artigianale italiana.
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Un racconto di viaggio della Franconia e della birra della tradizione francone. Storie di tradizioni familiari secolari, di remote gastzimmer, di birrai che producono una sola birra, sempre quella per tutta la vita.
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Recensione di “Passione birra. Storie, protagonisti, seduzioni. Guida alle eccellenze d’Italia”, volume sul movimento della birra in Italia, pubblicato dal Gruppo L’Espresso nella collana delle Guide di Repubblica.it, e realizzato con la collaborazione di Assobirra.
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Scritto a quattro mani da Davide Bertinotti e Michele Galati, questo libro è un atto di amore e di rispetto nei confronti della birra.
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Il taccuino del critico enogastronomico si trasforma in una guida ai locali meno conosciuti. È in libreria “Ristoranti da scoprire: I ristoranti dove nessuno ti ha mai portato” di Marco Bolasco, Edizioni Giunti.
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La filiera della birra artigianale toscana a cura del Prof. Silvio Meneghini, è una raccolta di vari articoli che abbraccia il tema birrario in tutta la sua interezza: dalla coltivazione dell’orzo alla comunicazione commerciale nel contesto della birra artigianale in Toscana.
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È uscita negli USA la seconda edizione di Tasting Beer di Randy Mosher, libro importantissimo sul mondo della birra artigianale. Con l’occasione l’autore mi ha concesso un’intervista dove spaziamo anche su altri temi più generali, del mondo artigianale, sullo scontro con le grandi industrie e altri argomenti birrari.
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