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All Grain

È così definito in inglese il metodo di produzione casalinga della birra, partendo cioè dai grani sottoposti a maltaggio e utilizzando un minimpianto.

Di solito è il passo successivo all’uso dei kit e degli estratti di malto per fare la birra a casa.

All grain perché si usano solo i grani, malto d’orzo o malto di grano ecc.

 

Il Glossario della Birra è a cura di Antonio Mennella e della Redazione di Pinta Medicea.