< Glossario della Birra

Malzbier

(o Malztrunk) Nei paesi di lingua tedesca (Malzbier “birra di malto”, Malztrunk “bevanda di malto”), è un prodotto analcolico scuro e poco fermentato. Si ottiene da mosto per birra con aggiunta di fruttosio, caramello e anidride carbonica.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.