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Finezza olfattiva

E’ data dalla qualità e dall’eleganza dell’aroma. Si hanno le più svariate aree qualitative degli odori, che vanno da quella debole, con aromi di cereali, a quella elegante, con le due note più ricercate, il floreale e il fruttato. Aree intermedie, normale, gradevole, attraente.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.