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Codex

Il Reinheitsgebot austriaco, a cui si attengono scrupolosamente i produttori. In Austria sono ammesse le aggiunte di cereali non sottoposti a maltaggio, come riso o granturco, che conferiscono alla birra un gusto più pieno e pulito.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.