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Maibock

Variante stagionale della bock nella tradizione tedesca, “bock di maggio”. Compare a metà o nella tarda primavera per celebrare appunto questa stagione; ma spesso viene consumata d’inverno. Si presenta chiara, luppolizzata e vivace, con l’inconfondibile nota di malto.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.