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Oktoberfest

La più grande festa della birra al mondo. Si svolge a Monaco di Baviera per due settimane, con inizio nella penultima domenica di settembre.
Rievoca i grandi festeggiamenti del 1810 in occasione del matrimonio di Ludwig I di Baviera con la principessa Teresa di Sassonia. La bevanda viene fornita solo dalle sei grosse case produttrici della città (Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Augustiner, Spaten e Löwenbräu). Dal 1872 le big six (“le grandi sei”) propongono una birra speciale, nello stile tipicamente viennese, la märzen. Ultimamente i birrifici di Monaco hanno attenuato il colore conservando però il carattere di malto, anche se meno accentuato rispetto a un tempo. Esempi più tradizionali, dal colore ossia più intenso, si trovano stranamente negli USA. Tante altre località tedesche celebrano feste autunnali della birra, con grandi tendoni sui campi o sui giardini urbani; alcune di tali feste, dopo il raccolto, segnano la fine dell’estate. La Aying, appena fuori Monaco, organizza molte feste della birra nei paesi del circondario. In contemporanea con la Oktoberfest, si svolge a Stoccarda la Cannstatter Volksfest (“festa popolare”) o Wasen, sui prati di Cannstatt, con prodotti speciali in stile märzen: la volksfest bier e la märzenbier.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.