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Brown Ale

Ale inglese di colore marrone (brown). Lavorata col caramello, è molto aromatica di malto e ha un sapore caramellato appunto. L’apporto del luppolo è molto limitato, sia come amaro che come aroma. Spesso è presente un aroma di noce. Ne esistono due tipi. Quelle del Sud, marrone scuro, sono molto dolci e a bassa gradazione (3,5-4,5%). Nel Nord-Est invece, più chiare, di un rossastro intenso, le brown si rivelano più secche e più forti (arrivano fino al 5,5%).

La versione americana, conosciuta come nut (o honey) brown ale, presenta aroma, gusto e amaro più pronunciati per il luppolo utilizzato.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.