< Glossario della Birra

Festbier

In Germania è consuetudine qualificare come festbier qualsiasi birra destinata a una festa. In genere si tratta di ricche lager, rossastre e segnate dal malto, con gradazione alcolica superiore alla media (5,5-6%). Sono festbier: la märzen della Oktoberfest, la weihnachten (di Natale), la ostern (di Pasqua), la volkfest dell’omonima festa di Stoccarda. Quanto alla wiesen o wies’n (“prato”) e alla specialità rustica wiess non filtrata, sono sempre festbier ma possono anche non contenere malto di frumento.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.