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Urquell/Ur

E’ un termine tedesco che signigica “originale, fonte di”. Rigorosamente, dovrebbe qualificare soltanto una birra capostipite o comunque l’autentica del proprio stile; invece viene spesso impiegato in modo più generico.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.