< Glossario della Birra

Etniche, Esotiche (Birre –)

In genere si tratta di lager ottenute da miscele di cereali in cui si distinguono i prodotti locali. E non solo il malto, anche il luppolo appare sottotono, rispetto alle equivalenti birre europee. Provengono da diverse parti del mondo, in particolare dal Sudamerica. Non sono certo “figlie” di una vera e propria tradizione birraria, ma hanno il fascino dell’esotismo. Più spesso si accompagnano a proposte gastronomiche della cucina etnica, talvolta sono espressione dei fenomeni di moda.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.