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Draft (o Draught) Beer

Negli USA, draft e, in Gran Bretagna, draught, entrambi i termini significano “alla spina”, quindi definiscono una birra non pastorizzata né filtrata. Ugualmente vengono indicate le birre in bottiglia o in lattina (non pastorizzate ma filtrate in ambiente sterile) con lo stesso gusto donato dalla spina. In Gran Bretagna sia le bottiglie che le lattine sono dotate di un sistema che simula l’effetto “spillatura”.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.