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Birra

Dal tedesco Bier, a sua volta, dal latino bibere “bere”, la birra è una bevanda moderatamente alcolica ottenuta per fermentazione di malto d’orzo, di frumento e di altri cereali, aromatizzata con luppolo (e/o altre sostanze  aromatizzanti) e contenente anidride carbonica. Un termine che non fa distinzione tra i diversi metodi di  fermentazione, alta, bassa o spontanea che sia.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.