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Beer Firm

Neologismo che potremmo definire “fresco di giornata”. La traduzione approssimativa dall’inglese sarebbe “bottega della birra”. Dunque un imprenditore che non ha una fabbrica e che si serve di uno stabilimento affermato per produrre le proprie birre, di solito sotto la supervisione di un consulente tecnico (a volte l’imprenditore stesso), un tempo si chiamava “birraio a contratto”, oggi invece è venuta di moda la definizione di “beer firm”.
Ovviamente ricorre alla beer firm chi non può, o non vuole, addossarsi le enormi spese di un impianto produttivo, che non di rado si rivela un vero salto nel buio.

Il Glossario della Birra è a cura di Antonio Mennella e della Redazione di Pinta Medicea.