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Sahti

Tradizionale birra finlandese. Dalla preparazione in isolate fattorie di campagna, si è sviluppata una moderna impresa commerciale che conta migliaia di produttori locali. Al posto dell’orzo, il principale componente dell’impasto è la segale; anche nell’aromatizzazione il ginepro prevale sul luppolo. Non filtrata, questa bevanda si presenta di colore rossiccio ambrato, poco effervescente, con gusto dolceamaro dal rinfrescante carattere aspro e gradazione alcolica intorno all’8%.

Il Glossario della Birra è a cura di Antonio Mennella e della Redazione di Pinta Medicea.