Birre con lieviti antichi: una birra di 5000 anni fa in Terra Santa
Un progetto di archeologia sperimentale dell’Università di Gerusalemme ha ricreato una birra da un ceppo di lievito di 5000 anni fa rinvenuto in antichi vasi di terracotta.
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Sulla Birra
Informazioni, curiosità e particolari da sapere, sulla birra!
Che cos’è una British Tower ale brewery?
Il birrificio tradizionale inglese è detto British Tower, perché le fasi della produzione avvengono in verticale, dalla soffitta al pian terreno.
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Il luppolo in Italia (parte 2)
Il Luppolo in italia. Coltivazioni e progetti a tutela della filiera del luppolo in Italia. Tratto dall’incontro di presentazione del 6 dicembre del volume la Botanica della Birra che è stato occasione di interventi significativi da chi si occupa di ricerca.
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Il luppolo in Italia (parte 1)
La presentazione del libro “La Botanica della Birra” di G. Caruso a Roma, è stata l’occasione per ascoltare l’intervento di Katya Carbone del CREA sul luppolo italiano e sviluppare un discorso più ampio sulla birra artigianale e il luppolo in Italia.
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In Europa il settore della birra continua a crescere: i consumi pro capite e la produzione di ciascun paese
È uscito il report sui consumi di birra in Europa “European Beer Trends 2019”. L’Italia ha raggiunto i 34 litri di consumo pro capite, ma produzioni e consumi stanno aumentando in tutta l’UE. Vediamo le classifiche
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Birre artigianali con luppolo fresco dai produttori italiani di Luppolo
Taplist Fresh Hops ALI 2019, ovvero le birre artigianali fatte con il luppolo fresco dei soci ALI, associazione dei coltivatori di luppolo italiani. Due appuntamenti per assaggiare le birre artigianali dai luppoleti italiani: Lun 25 novembre 2019 al The Factory a Roma, Mer 27 nov Hopside Roma.
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Leonardo di Vincenzo si dedica al vino e svela il futuro di Birra del Borgo
Leonardo Di Vincenzo racconta a Cronache del Gusto del suo nuovo progetto col vino dopo essersi allontanato da Birra del Borgo
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Il CERB è anche centro di certificazione del luppolo
Il CERB – CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra dell’Università degli Studi di Perugia è uno dei Centri di certificazione per il luppolo riconosciuti a livello nazionale.
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La birra fa ingrassare? Le calorie di ciascuno stile di birra
Kuaska dice: la birra non esiste, esistono le birre. Infatti, se è vero che alcune birre hanno meno calorie di un succo d’arancia, è altrettanto vero che alcune birre sono molto nutrienti. E la faccenda si complica quando parliamo di birre artigianali. Vediamo la tabella delle calorie dei differenti stili/categorie birrarie.
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