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Diät Pils

Da Diat “dieta”, è una pilsner dietetica: stile tedesco a basso contenuto di carboidrati, originariamente studiato per i diabetici. Sottoposta la pilsner a fermentazione piena e completa che elimini quasi tutti gli zuccheri, si ha una birra dal gusto secco e dal contenuto alcolico piuttosto alto (intorno al 6%). La legge tedesca però impone di ridurre l’alcol al normale livello delle pils (5%). In alcuni casi la mancanza di corpo viene compensata con buone dosi di luppolo.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.