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Additivi

Ne esistono due tipi: quelli propriamente detti, ossia sostanze chimiche o biologiche utilizzate nel processo produttivo; gli altri invece sono cereali diversi dall’orzo che vengono aggiunti per il loro contenuto di zuccheri fermentabili.

Glossario della Birra tratto da Il mondo della birra di Antonio Mennella, Meligrana Editore.