Le Tripel d’Abbazia tra Belgio e Olanda: serata di degustazione a Pisa

Dopo la pausa delle Feste riprendono le degustazioni degli amici del gruppo Puro Malto di Pisa e dintorni. Il prossimo evento sarà una serata sulle tripel d’Abbazia (Belgio e Olanda), abbinate a piatti consigliati Slow Food.

Mercoledì 16 gennaio, Ristoro “Da’r Gallo”

Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45

IL SACRO NELLA BIRRA”, ROUND 3

LE TRIPEL D’ABBAZIA (DA BELGIO E OLANDA)

& PIATTI A BASE DI “PRESÌDISLOW FOOD

Serata a tema con degustazioni guidate

a cura del Gruppo PuroMalto

ANTIPASTO

– Tortino di patate Mona Lisa con Tarese del Valdarno (salume di suino)

­Biroldo, prosciutto Bazzone (entrambi dalla Garfagnana) e Mallegato con pinzimonio di verdure

Birra in abbinamento “Triple Moine”, Tripel abbaziale, dorata, 7.3%,

Brasserie Du Bocq, Purnode (villaggio nel Comune di Yvoir, Provincia di Namur – Belgio)

PRIMO PIATTO

Testaroli della Lunigiana con pesto di cavolo nero

Birra in abbinamento “La Trappe Tripel”, Tripel abbaziale, dorata, 8%,

Bierbrouwerij Koningshoeven, Berkel-Enschot (Comune di Tilburg, Prov. del Nord Brabante – Olanda)

SECONDO PIATTO

­- Formaggio Pecorino della Montagna Pistoiese alla piastra con polenta

– Taglierino assortito di formaggi caprini

Birra in abbinamento “Tripel Karmeliet”, Tripel abbaziale, dorata, 8.4%,

Brouwerij Bosteels, Buggenhout (Provincia delle Fiandre Orientali – Belgio)

DESSERT

Mousse di ricotta con miele di spiaggia di San Rossore

Birra in abbinamento “Gouden Carolus Tripel”, Tripel abbaziale, dorata, 9%,

Brouwerij Het Anker, Malines/mechelen (Provincia di Anversa – Belgio)

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Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food

 

Caffè artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50

Caffè artigianale Trinci (Buti) SelezioneJamaica Blue Mountain Euro 4

 

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

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Francesca Morbidelli

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. My beer resume (in English). Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb