Le Tripel d’Abbazia tra Belgio e Olanda: serata di degustazione a Pisa

Dopo la pausa delle Feste riprendono le degustazioni degli amici del gruppo Puro Malto di Pisa e dintorni. Il prossimo evento sarà una serata sulle tripel d’Abbazia (Belgio e Olanda), abbinate a piatti consigliati Slow Food.

Mercoledì 16 gennaio, Ristoro “Da’r Gallo”

Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45

“IL SACRO NELLA BIRRA”, ROUND 3

LE TRIPEL D’ABBAZIA (DA BELGIO E OLANDA)

& PIATTI A BASE DI “PRESÌDI” SLOW FOOD

Serata a tema con degustazioni guidate

a cura del Gruppo PuroMalto

ANTIPASTO

– Tortino di patate Mona Lisa con Tarese del Valdarno (salume di suino)

­– Biroldo, prosciutto Bazzone (entrambi dalla Garfagnana) e Mallegato con pinzimonio di verdure

Birra in abbinamento – “Triple Moine”, Tripel abbaziale, dorata, 7.3%,

Brasserie Du Bocq, Purnode (villaggio nel Comune di Yvoir, Provincia di Namur – Belgio)

PRIMO PIATTO

– Testaroli della Lunigiana con pesto di cavolo nero

Birra in abbinamento – “La Trappe Tripel”, Tripel abbaziale, dorata, 8%,

Bierbrouwerij Koningshoeven, Berkel-Enschot (Comune di Tilburg, Prov. del Nord Brabante – Olanda)

SECONDO PIATTO

­- Formaggio Pecorino della Montagna Pistoiese alla piastra con polenta

– Taglierino assortito di formaggi caprini

Birra in abbinamento – “Tripel Karmeliet”, Tripel abbaziale, dorata, 8.4%,

Brouwerij Bosteels, Buggenhout (Provincia delle Fiandre Orientali – Belgio)

DESSERT

Mousse di ricotta con miele di spiaggia di San Rossore

Birra in abbinamento – “Gouden Carolus Tripel”, Tripel abbaziale, dorata, 9%,

Brouwerij Het Anker, Malines/mechelen (Provincia di Anversa – Belgio)

……………………………………………………………..………………………………………………..

 

Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food

 

Caffè artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50

Caffè artigianale Trinci (Buti) SelezioneJamaica Blue Mountain Euro 4

 

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa