Scopri l’origine della pinta di birra e le sue tradizioni. Esplora la storia e le varietà di questo iconico contenitore per birra che è diventato sinonimo di una specifica quantità e ha mantenuto la sua importanza culturale nelle nazioni anglosassoni
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I numeri e le foto del Pitti Taste 2024. La 17° edizione del Taste Firenze alla Fortezza da Basso dal 3 al 5 febbraio 2024 è stata un gran successo.
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Nell’ultima parte del 2023 sono stata coinvolta un ciclo di degustazioni organizzate da Cronache di Birra al Mercato Centrale in cui abbiamo presentato 4 birrifici toscani e le loro birre artigianali.
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Che cos’è il Dry January? L’astensione per un mese è una pausa salutare dal consumo di alcol per iniziare l’anno con energie positive? Oppure una moda con ripercussioni negative?
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LocAle è il nome dell’iniziativa del CAMRA per promuovere nei pub inglesi il consumo di birra prodotta localmente. La birra locale è sostenibile ed è fresca
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La notizia è interessante anche se credo farà storcere la bocca a tanti puristi del mondo artigianale poiché coinvolge non solo un birrificio industriale ma anche: la prima azienda italiana a occuparsi di produzione e commercializzazione di luppolo e un progetto del Ministero per promuovere una filiera della birra 100% italiana.
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Wet hop e fresh hop sono termini spesso utilizzati nell’ambito della produzione di birra artigianale per descrivere l’utilizzo di luppolo fresco nella birra.
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Scopri l’arte delle birre artigianali e gli abbinamenti perfetti con la cucina. Esplora stili birrari e consigli culinari per esperienze gastronomiche uniche.
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Alla scoperta dei birrai italiani e della birra artigianale italiana a Londra. In occasione del GBBF ho visitato il birrificio + tap room Ora Brewing nella zona di Tottenham e il locale Baladin Camden.
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In Gran Bretagna è in atto la chiusura dei piccoli birrifici, con numeri senza precedenti. Che cosa riserva il futuro alle birre craft britanniche? Il Guardian fa il punto e dà un po’ di numeri sul settore.
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La Germania ha una lunghissima tradizione nella produzione della birra analcolica. Le birre senza alcol tedesche stanno conoscendo un periodo di crescita e di attenzione dall’estero. Vediamo che cosa succede.
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A Portland oltre la birra craft: Cocktail in lattina, Sidri e Kombucha. Tre aziende di giovani entusiasti, proiettati verso il futuro. Conosciamo Straightaway, Swift Cider e Happy Mountain Kombucha
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Ho visitato 4 brewpub a Portland, Oregon dopo aver partecipato alle sessioni di degustazione della giuria della WBC. Quattro posti molto diversi tra loro, con una guida d’eccezione. Ecco il resoconto
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I risultati della World Beer Cup, tra i concorsi birrari più importanti al mondo, arrivato alla 14esima edizione. tutti i numeri e i vincitori. Complimenti al Birrificio Otus, unico italiano premiato.
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Il 7 Aprile in america si festeggia il National Beer Day. È un anniversario interessante dal punto di vista storico, risale al 1933 quando negli Stati Uniti ricominciò la vendita legale di alcol, dopo gli anni del proibizionismo.
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Ho provato un test fai da te per la birra: Self-Beer. Permette di fare tutto in autonomia, in un tempo abbastanza breve e serve a rilevare la presenza di: lieviti Saccharomyces, lieviti selvaggi, batteri lattici e batteri acetici. Vediamo com’è andata.
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Qualità e futuro della birra agricola al centro di un incontro al Toscana Fair, a Pistoia, il prossimo 30 novembre 2022. Evento nel quale verranno presentati i risultati del progetto QualiBirre e sarà anche l’occasione per parlare dello sviluppo della filiera e del turismo brassicolo a livello regionale.
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Sono usciti i risultati della Brussels Beer Challenge 2022, il concorso internazionale di birra che si svolge ogni anno in Belgio.
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Svelati tutti vincitori delle 4 categorie del concorso IGA Beer Challenge 2022, contest internazionale dedicato alle birre artigianali in stile Italian Grape Ale. Complimenti ad Alveria, Eremo, Opperbacco e Podere La Berta…
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La denuncia di Unionbirrai mette una chiosa amara a quella che sembrava una buona notizia per i piccoli birrifici italiani. A oggi, infatti, il MISE non ha ancora sganciato un euro e non si sa quando i birrifici potranno avere i soldi previsti che nel frattempo sono stati pure dimezzati: non più 10 ma 5,4 milioni da dividere tra tutti i microbirrifici.
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Si è conclusa con la proclamazione dei vincitori la prima edizione del contest internazionale BDA Harvest Beers organizzato da Unionbirrai con Italian Hops Company. Durante il Fesh Hop Festival 2022 all’Arrogant Pub di Reggio Emilia sono state svelate le 6 birre artigianali premiate, divise tra la categoria delle fresh hop e quella delle wet hop.
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Si parla del Brussels Beer Challenge, il concorso birrario del Belgio giunto all’11esima edizione, e aperto alla partecipazione delle birre in stile belga dai birrifici di tutto il mondo.
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All’inizio di ottobre sono stata invitata a partecipare all’IBSC 2022, evento internazionale sull’industria della birra dove ho intravisto alcune tendenze del settore. Parliamo di birra, ma anche di beverage e di altri prodotti che sono connessi tra di loro. Parliamo anche di certe scelte che sembrano salutiste e altre che sono ecologiche.
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La Piazza dei Mestieri di Torino ospita sabato 22 ottobre i lavori della giuria chiamata a scegliere le migliori tra le oltre cento birre artigianali in gara.
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Viaggio in Belgio con Lorenzo Dabove – Kuaska, dal 18 al 21 novembre 2022. L’occasione è il Brassin Public di Cantillon, la giornata di cotta pubblica in cui il birrificio apre le porte e si può assistere alla preparazione del lambic più famoso al mondo. Il viaggio comprende visite da De Dolle, Brasserie De La Senne, Westvleteren, In De Vrede.
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Come si degusta una birra, spiegato bene. La degustazione è uno strumento per capire, conoscere la birra che si ha nel bicchiere, serve ad apprezzarla meglio e a soddisfare i propri gusti
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Divise in 73 categorie, sono state 2168 le birre provenienti da 40 paesi del mondo. L’Italia si piazza seconda nella classifica assoluta con 35 medaglie in totale: 10 oro, 9 argento, 16 bronzo.
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Unionbirrai con Italian Hops Company escono con un altro concorso specifico: Harvest Beer per premiare le migliori artigianali brassate con luppolo appena raccolto. La premiazione in Novembre all’Arrogant Pub a Reggio Emilia.
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Nel 2021 in UE si è registrato un aumento diffuso della produzione di birra con e senza alcol. La produzione di birra analcolica è aumentata di più, quasi del 20%
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