“Kokua” è una parola hawaiana che più o meno significa “dare aiuto senza aspettarsi un tornaconto”. Il Progetto Kokua vedrà birrifici in tutta America e nel mondo fare una birra collaborativa con una ricetta fornita da Maui Brewing Co. per raccogliere fondi per l’isola devastata dagli incendi degli ultimi giorni
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Di Roger Protz. A San Francisco chiude il birrificio Anchor che negli anni Sessanta accese la scintilla della Craft Revolution- la rivoluzione della birra artigianale americana. Lo scrittore e giornalista inglese Roger Protz ripercorre la storia di questo birrificio imprescindibile (per gentile concessione dell’autore).
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Dopo anni di distribuzione in tutto il mondo, un marchio leggendario (sebbene acquisito da qualche anno dalla grande industria) sparirà dagli scaffali di quasi tutti gli USA.
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A Portland oltre la birra craft: Cocktail in lattina, Sidri e Kombucha. Tre aziende di giovani entusiasti, proiettati verso il futuro. Conosciamo Straightaway, Swift Cider e Happy Mountain Kombucha
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Ho visitato 4 brewpub a Portland, Oregon dopo aver partecipato alle sessioni di degustazione della giuria della WBC. Quattro posti molto diversi tra loro, con una guida d’eccezione. Ecco il resoconto
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Il 7 Aprile in america si festeggia il National Beer Day. È un anniversario interessante dal punto di vista storico, risale al 1933 quando negli Stati Uniti ricominciò la vendita legale di alcol, dopo gli anni del proibizionismo.
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Conclusa da poco la World Beer Cup, organizzata dalla Brewers Association, vediamo un po’ di numeri di questo mega-concorso e le impressioni di Lotte Peplow, la rappresentante in Europa della BA
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Sei idee di abbinamenti per il Super Bowl: cibi tipici USA come Buffalo Chicken Wings, BBQ ribs, Sliders, Guacamole e nachos… abbinati agli stili di birra artigianale più adatti a valorizzarne le caratteristiche. Di Lotte Peplow della Brewers Association (traduz. Francesca Morbidelli)
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L’associazione dei birrai indipendenti USA è in difficoltà, dichiara perdite enormi e mette nero su bianco le cifre della birra artigianale durante l’emergenza pandemica
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