Luppolo: qual è la differenza tra wet hop e fresh hop?
Wet hop e fresh hop sono termini spesso utilizzati nell’ambito della produzione di birra artigianale per descrivere l’utilizzo di luppolo fresco
Leggi tuttoWet hop e fresh hop sono termini spesso utilizzati nell’ambito della produzione di birra artigianale per descrivere l’utilizzo di luppolo fresco
Leggi tuttoEVENTO DIFFUSO – Luppoleti in giro per l’Italia apriranno le porte ai visitatori e faranno scoprire le tante proprietà di questa pianta meravigliosa, nonché ingrediente fondamentale della birra. Un’iniziativa del Consorzio Birra Italiana.
Leggi tuttoPrincipalmente l’amaro nella birra è dato dal luppolo. Assieme ad acqua, malto e lievito, il luppolo è uno dei quattro ingredienti principali…
Leggi tuttoIl Luppolo in italia. Coltivazioni e progetti a tutela della filiera del luppolo in Italia. Tratto dall’incontro di presentazione del 6 dicembre del volume la Botanica della Birra che è stato occasione di interventi significativi da chi si occupa di ricerca.
Leggi tuttoLa presentazione del libro “La Botanica della Birra” di G. Caruso a Roma, è stata l’occasione per ascoltare l’intervento di Katya Carbone del CREA sul luppolo italiano e sviluppare un discorso più ampio sulla birra artigianale e il luppolo in Italia.
Leggi tuttoIl luppolo è stato l’ultimo ingrediente base della birra, che ha iniziato a diffondersi dopo l’anno mille. Prima si usavano misture di spezie, chiamate gruit, che erano solo aromatizzanti e strumento di tassazione.
Leggi tuttoVenerdì 17 e sabato 18 luglio 2015 ritorna la terza edizione della festa del luppolo italiano a Marano sul Panaro (MO).
Leggi tuttoNelle varie versioni della storia delle birra che mi sono capitate sottomano, non avevo mai letto che Hildegard Von Bingen ritenesse il luppolo, non solo un ottimo conservante, ma anche una pianta in grado di indurre alla tristezza.
Leggi tuttoUn nuovo studio effettuato su topi da laboratorio conferma l’azione dello Xantumolo del luppolo nel combattere il cancro.
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