Proprietà del luppolo – Pinta Medicea

Perché la birra è amara?

14/05/202014/05/2020 Francesca Morbidelli Luppolo, Proprietà del luppolo

Principalmente l’amaro nella birra è dato dal luppolo. Assieme ad acqua, malto e lievito, il luppolo è uno dei quattro ingredienti principali…

Articoli Sulla Birra

Il luppolo in Italia (parte 2)

19/12/201923/03/2023 Francesca Morbidelli Birra agricola, Birra Artigianale, Filiera della Birra Toscana, Luppolo, Proprietà del luppolo

Il Luppolo in italia. Coltivazioni e progetti a tutela della filiera del luppolo in Italia. Tratto dall’incontro di presentazione del 6 dicembre del volume la Botanica della Birra che è stato occasione di interventi significativi da chi si occupa di ricerca.

Articoli Sulla Birra

Il luppolo in Italia (parte 1)

14/12/201923/03/2023 Francesca Morbidelli Birra agricola, Birra Artigianale, Filiera della Birra Toscana, Hildegard von Bingen, Luppolo, Proprietà del luppolo

La presentazione del libro “La Botanica della Birra” di G. Caruso a Roma, è stata l’occasione per ascoltare l’intervento di Katya Carbone del CREA sul luppolo italiano e sviluppare un discorso più ampio sulla birra artigianale e il luppolo in Italia.

Sulla Birra

Alcuni sostituti del luppolo usati nell’antichità

8/05/201713/04/2020 Francesca Morbidelli Birra, Gruit, Luppolo, Proprietà del luppolo, Storia della birra

Il luppolo è stato l’ultimo ingrediente base della birra, che ha iniziato a diffondersi dopo l’anno mille. Prima si usavano misture di spezie, chiamate gruit, che erano solo aromatizzanti e strumento di tassazione.

Focus Eventi Birrari

Marano Wild-Hopfest, festa del luppolo italiano 17-18 luglio 2015

15/07/201510/09/2015 Francesca Morbidelli Luppolo, Marano Wild Hop Fest, Proprietà del luppolo

Venerdì 17 e sabato 18 luglio 2015 ritorna la terza edizione della festa del luppolo italiano a Marano sul Panaro (MO).

Articoli Sulla Birra

Le proprietà del luppolo secondo Hildegard Von Bingen

21/06/201517/03/2022 Francesca Morbidelli Curiosità, Hildegard von Bingen, Luppolo, Proprietà del luppolo, Storia della birra

Nelle varie versioni della storia delle birra che mi sono capitate sottomano, non avevo mai letto che Hildegard Von Bingen ritenesse il luppolo, non solo un ottimo conservante, ma anche una pianta in grado di indurre alla tristezza.

Articoli Sulla Birra

Proprietà anticancro del luppolo

23/04/200823/09/2015 Riccardo Miniati Birra e salute, Proprietà del luppolo

Un nuovo studio effettuato su topi da laboratorio conferma l’azione dello Xantumolo del luppolo nel combattere il cancro.

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