Università di Firenze

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Birra artigianale: crescita del 104% dei birrifici in sette anni e consumi in aumento

Unionbirrai ha presentato i risultati del Report 2022 “Birra artigianale, filiera e mercati” curato da OBIArt, un’analisi dettagliata del settore che esamina i numeri della birra artigianale, delle imprese brassicole italiane e dei consumi.A seguire la premiazione del concorso UB dedicato alle birre alla frutta.

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Giornata Nazionale della Birra Artigianale e presentazione del Report 2022 “Birra artigianale, filiera e mercati”

Anche quest’anno si celebra la Giornata Nazionale della Birra Artigianale, un evento simbolico istituito nel 2021 da Unionbirrai per onorare l’industria della birra italiana. Poi il 27 a Firenze per la presentazione del Report 2022 “Birra artigianale, filiera e mercati”

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Focus Eventi Birrari

Qualità e futuro della birra agricola in Toscana al centro di un incontro con accademici e imprenditori del settore

Qualità e futuro della birra agricola al centro di un incontro al Toscana Fair, a Pistoia, il prossimo 30 novembre 2022. Evento nel quale verranno presentati i risultati del progetto QualiBirre e sarà anche l’occasione per parlare dello sviluppo della filiera e del turismo brassicolo a livello regionale. 

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ArticoliPrimo Piano

Come funziona un panel di degustazione sensoriale di birra artigianale?

Conosci la differenza tra degustazione edonistica e analisi sensoriale? Ho partecipato alla costruzione di un panel addestrato di degustatori di birre artigianali agricole toscane organizzato dal SensoryLab dell’Università di Firenze. Come funziona e com’è andata.

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ArticoliSulla Birra

Sulla filiera artigianale della birra in Toscana, il convegno e qualche riflessione

Qualche appunto e riflessione: Venerdì 22 settembre 2017 alla Facoltà di Agraria di Firenze, si è svolto il convegno sulla filiera della birra artigianale in Toscana. Una serie di interventi hanno dato vita a una giornata di dibattito sulle prospettive di sviluppo della filiera regionale, sia nella dimensione artigianale, sia in quella agricola.

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