Birra artigianale e turismo brassicolo in Toscana
Birra artigianale e turismo brassicolo in Toscana: cresce la domanda e i birrifici sono sempre più competitivi quanto emerge dall’incontro all’Università di Agraria a Firenze
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Leggi tuttoFIRENZE – Birre Artigianali locali e turismo brassicolo in Toscana è il titolo e il tema del convegno del DAGRI – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali
Leggi tuttoQualità e futuro della birra agricola al centro di un incontro al Toscana Fair, a Pistoia, il prossimo 30 novembre 2022. Evento nel quale verranno presentati i risultati del progetto QualiBirre e sarà anche l’occasione per parlare dello sviluppo della filiera e del turismo brassicolo a livello regionale.
Leggi tuttoConosci la differenza tra degustazione edonistica e analisi sensoriale? Ho partecipato alla costruzione di un panel addestrato di degustatori di birre artigianali agricole toscane organizzato dal SensoryLab dell’Università di Firenze. Come funziona e com’è andata.
Leggi tuttoQualche appunto e riflessione: Venerdì 22 settembre 2017 alla Facoltà di Agraria di Firenze, si è svolto il convegno sulla filiera della birra artigianale in Toscana. Una serie di interventi hanno dato vita a una giornata di dibattito sulle prospettive di sviluppo della filiera regionale, sia nella dimensione artigianale, sia in quella agricola.
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