Degustazione birra artigianale

ArticoliPrimo Piano

Come funziona un panel di degustazione sensoriale di birra artigianale?

Conosci la differenza tra degustazione edonistica e analisi sensoriale? Ho partecipato alla costruzione di un panel addestrato di degustatori di birre artigianali agricole toscane organizzato dal SensoryLab dell’Università di Firenze. Come funziona e com’è andata.

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ArticoliSulla Birra

La ruota dei sapori di Meilgaard

La ruota dei sapori di Meilgaard è uno strumento importantissimo per l’analisi sensoriale della birra, e si studia ancora in tutti i corsi, specialmente quando si analizzano gli off flavour. È fondamentale per acquisire il vocabolario basilare della degustazione.

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Articoli

BeerAttraction 2017: i numeri e il giro di degustazioni delle birre in fiera

Concluso BeerAttraction vediamo un po’ di numeri e le birre degustate durante il giro tra gli stand di Rimini Fiera.

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Eventi della PintaFocus Eventi Birrari

Birragustando 2015: laboratori di degustazione birre artigianali e specialità della Val d’Orcia

Manca pochissimo all’inizio di Birragustando 2015, il parco della birra artigianale a Montenero d’Orcia (Castel del Piano, GR), da venerdì 31 luglio a domenica 2 agosto 2015. Anche quest’anno il festival propone un ricco programma di eventi, compresi i laboratori di degustazione che saranno realizzati in collaborazione con Pinta Medicea, Slow Food Firenze e UnionBirrai.

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Eventi della PintaFocus Eventi Birrari

Corso di degustazione a Firenze – dall’11 febbraio 2010

Corso-base di introduzione e degustazione di birra che terremo per quattro serate al Bio Bistrot a Firenze. Fabio giuderà i partecipanti alla scoperta delle birre artigianali, degli stili principali e della loro tecnica di degustazione. Corso al Bio Bistrot a Firenze il 11/18/25 febbraio e 4 marzo 2010 alle ore 21:00.

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Eventi della PintaFocus Eventi Birrari

Corso di degustazione di birra

Da mercoledì 25 novembre 2009 inizierà il nostro corso-base di introduzione e degustazione di birra che terremo per quattro mercoledì sera consecutivi, al Bio Bistrot a Firenze. Fabio giuderà i partecipanti alla scoperta delle birre artigianali, degli stili principali e della loro tecnica di degustazione.

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