Pane, formaggio e birra artigianale Baladin a Pisa
Riportiamo un evento che ci ha segnalato il buon Simone Cantoni di Puro Malto. Lunedì 26 aprile 2010 per parlare di Qualità della produzione alimentare artigiana in Italia con il birrificio Le Baladin di Piozzo (Cuneo) e il caseificio Pedrazzi di Coltano (Pisa).
Pane, formaggio e birra
Habemus… panem, formaticum et cerevisiam!
Abbinamenti tra birre artigianali e formaggi. In ordine d’apparizione:
- Wayan – Saison, 5.8%, Birra Baladin;
- Nora – Speciale (egizia), 6.8%, Birra Baladin;
- Super – Strong pale ale, 8%, Birra Baladin;
- Elixir – Strong pale ale, 10%, Birra Baladin;
- Erika – Golden strong ale, 9%, Birra Baladin;
Abbinate a:
- Pecorino fresco – Caseificio Pedrazzi;
- Pecorino stagionato – Caseificio Pedrazzi;
- “Grinzoso”– Caseificio Pedrazzi;
- Ricotta e miele di spiaggia – Caseificio Pedrazzi.
Il tutto accompagnato da pane casalingo toscano al frumento e ai cereali misti.
Sarà presente anche il mastro casaro Giampaolo Pedrazzi. Appuntamento a Pisa ore 20:00 alla ristobirreria “Il Mediceo” in Lungarno Mediceo 53.
Quota partecipazione alla serata 23 euro. Info-prenotazioni: 050-541080 (telefonare dopo le 16.30).
