Birrificio Nemus
Conosciamo il birrificio Nemus, a Chiatri Mutino in provincia di Lucca, vincitore da esordiente di un oro a Birra dell’Anno 2020. Intervista al birraio Paolo Volpi.
Leggi tuttoConosciamo il birrificio Nemus, a Chiatri Mutino in provincia di Lucca, vincitore da esordiente di un oro a Birra dell’Anno 2020. Intervista al birraio Paolo Volpi.
Leggi tuttoMolto prima che il luppolo diventasse un ingrediente base, la birra veniva aromatizzata con una miscela di erbe e spezie chiamata gruit. In questo articolo esploriamo i sapori, le piante e il contesto storico di una tradizione brassicola oggi quasi dimenticata.
Leggi tutto