Per chi non ama l’amaro: Birra Vais
Birra Vais è in stile weiss con 5,5% di alcol e un colore bello concentrato. All’occhio infatti presenta una consistenza spessa che ricorda il succo di frutta…
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Birra
Glossario degli stili della birra
Le definizioni più comuni degli stili delle birre con una mini descrizione, per iniziare ad orientarsi in questo mondo.
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Birra artigianale al ristorante: c’è chi non ha idea di quello che sta facendo, ma lo fa lo stesso solo perché va di moda
Cronaca di una serata al ristorante dove tutto ciò che riguardava il servizio delle birre è stato gestito in modo sbagliato. C’è chi non ha idea di quello che sta facendo, ma lo fa lo stesso solo perché va di moda.
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Aperto il secondo Berberè a Firenze
Locale foto e prezzi della nuova pizzeria. Berberè ha aperto da poco a Firenze una seconda pizzeria in via de’ Benci 7, all’angolo con via dei Neri.
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Come identificare (velocemente) gli aromi nella birra
Ciascuno tra i quattro principali ingredienti della birra: acqua, cereali maltati, luppolo e lievito offre una grande varietà di aromi e gusti diversi. Ecco un breve elenco degli aromi che si incontrano più facilmente nella degustazione di birra, divisi in base agli ingredienti
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Dubbelix la più forte tra le Birre
ROMA – Dubbelix è l’ultima nata nel birrificio Agrilab. Viene presentata al The Factory. La serata prevede, oltre alla degustazione, anche un mini corso introduttivo tenuto sempre da Agrilab Campagnano.
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Italia: cresce il numero di birrifici artigianali e calano le importazioni di birra
In Italia il numero di birrifici artigianali è cresciuto del 535% tra il 2008 e il 2017, rivela un rapporto della Coldiretti, basato su dati dell’ISTAT.
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Pitti Taste 2018
FIRENZE – Pitti Taste è gusto e Italian food lifestyle. Dal 10 al 12 marzo 2018 alla Stazione Leopolda di Firenze torna l’appuntamento di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze del cibo e alla food culture. E naturalmente non mancherà la birra.
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Arrogant Sour Festival 2017
REGGIO EMILIA – Quinto anno dell’Arrogant Sour Festival, dedicato alle birre acide che si svolgerà dal 2 al 4 giugno 2017 nel Chiostro della Ghiara.
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Cresce il consumo pro capite di birra in Italia
Il consumo di birra in Italia cresce a piccoli passi, con un 2016 piuttosto interessante. Vediamone i dettagli e il rapporto con gli altri paesi europei produttori di birra.
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Eventi di Birra Artigianale in Giugno 2017
Le migliori proposte di eventi birrari nel panorama italiano (e in quello mondiale) della birra artigianale, selezionati da Pinta Medicea! Questa pagina è work in progress, verrà aggiornata durante tutto l’arco di Giugno 2017.
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In Cina un parco giochi della birra artigianale: Harbin World Beer Park
Harbin: da città del ghiaccio a città della birra. La costruzione di un enorme parco della birra artigianale con città dedicate a tutte le tradizioni birrarie del mondo. Questo è l’Harbin World Beer Park.
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Spezie, erbe ecc. alcuni sostituti del luppolo usati nell’antichità
Il luppolo è stato l’ultimo ingrediente base della birra, che ha iniziato a diffondersi dopo l’anno mille. Prima si usavano misture di spezie, chiamate gruit, che erano solo aromatizzanti e strumento di tassazione.
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Eventi di Birra Artigianale in Maggio 2017
Le migliori proposte di eventi birrari nel panorama italiano (e in quello mondiale) della birra artigianale, selezionati da Pinta Medicea! Questa pagina è work in progress, verrà aggiornata durante tutto l’arco di Maggio 2017.
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UnionBirrai diventa Associazione di Categoria
UnionBirrai diventa associazione di categoria, organismo di tutela dei Piccoli Birrifici Indipendenti Italiani, nei rapporti con le istituzioni pubbliche e private.
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Barcelona Beer Challenge 2017: le birre italiane vincitrici
Seconda edizione del Barcelona Beer Challenge, il concorso internazionale che quest’anno ha visto molti italiani tra i premiati.
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Jumbo Beer, la birra artigianale Hibu per raccoglie fondi in Africa con Amref
Una birra artigianale per portare l’acqua in Africa. Il birrificio agricolo e artigianale Hibu dedica Jumbo Beer ad un progetto di beneficenza con Amref.
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Che cosa vuol dire “birra cruda”?
Quante volte leggiamo o sentiamo parlare di “birra cruda”? Ma che cosa vuol dire esattamente? Con birra cruda si intende una birra non pastorizzata. Secondo la legge italiana, la birra artigianale non deve essere né pastorizzata né microfoltrata.
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Quanti sono i birrifici artigianali nel mondo?
A differenza di pochi anni fa, infatti, oggi non è più un problema trovare, per esempio, una IPA in India o in Thailandia; oppure gustare una saison del Brasile; o anche una APA fatta in Italia. Ma quanti sono i birrifici nel mondo?
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Two beer or not two beer con Birra Brùton
FIRENZE – Il Santino ospita il birrificio artigianale toscano Brùton in una serata dove sarà protagonista la birra artigianale e la gastronomia.
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L’acqua nella produzione della birra
Qual è l’acqua giusta per la birra? E per la birra fatta in casa? Che caratteristiche deve avere l’acqua del rubinetto? Un discorso dal generale al particolare sull’acqua in birrificazione.
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3 birre artigianali ai lamponi per l’estate
Questa estate appena conclusa ci ha regalato una serie di birre artigianali ai lamponi, perfette per essere bevute durante la stagione calda e caratterizzate da una piacevole freschezza.
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Birra artigianale e beneficenza: Unionbirrai realizza una birra per i terremotati del Centro Italia
Fermenta la solidarietà: il 13 settembre 2016, presso il Birrificio Vecchia Orsa a San Giovanni in Persiceto (Bologna), Unionbirrai realizza una birra con grist completamente autoctono per i terremotati del Centro Italia
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7 modi (americani) di usare le birre con il barbecue o la griglia
Sette tecniche di utilizzo della birra nella cucina al bbq. Da provare la prossima volta che accenderemo la brace per una grigliata. Dai maestri di griglia americani di Barbecue Bible.
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Rischio cancerogeno della carne grigliata? Per ridurlo basta la birra scura!
La carne alla brace è uno tra gli alimenti più gustosi. Ma il piacere di un buon barbecue può avere un prezzo molto alto in termini di salute. Tuttavia la birra può essere il segreto per ottenere una grigliata pià sicura.
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Birra e Sound in Salento
Segnaliamo un evento estivo di musica e birra, Festival “Birra e Sound” a Leverano (Lecce), dal 3 al 9 agosto 2015. In Salento le 100 birre artigianali italiane ed estere, in un evento a base di tanta musica.
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Sottoitinerario al Taste 2015: le birre artigianali
Resoconto del consueto del mio giro di assaggi birrari, le note di degustazione sulle birre artigianali al Pitti Taste e l’attuale tendenza italiana verso l’uso di malti e cereali autoctoni.
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Che significa birra doppio malto? E perché qualcuno dice che “doppio malto non esiste”?
E perché qualcuno dice che “doppio malto non esiste”? Significato e definizione “birra doppio malto” è SOLO italiana e dipende dal punto tre dell’articolo 2 della legge 1354 del 1962. Dunque non c’entra niente con la quantità effettiva di malto contenuto nella birra. Dunque una doppio malto è una birra che ha un grado alcolico maggiore di 3,5° e saccarometrico maggiore di 14,5°.
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Vendesi componenti impianto per produzione birra
L’Azienda Agricola COS vende un impianto per fare la birra. Comprende fermentatori, sala cottura, generatore di vapore, bollitore, ecc.
