Open Baladin Torino Aeroporto: design, birra e cucina per chi viaggia

Open Baladin Torino Aeroporto cambia passo

Oltre alla semplice riapertura, verso un cambio di prospettiva. Dopo un periodo di lavori, la birreria Baladin presente dal 2017 all’Aeroporto di Torino torna operativa con una nuova identità e un nome che chiarisce tuttoo: Open Baladin Torino Aeroporto.

Il locale si trova oltre i controlli di sicurezza, all’interno della rinnovata food court dell’area imbarchi, ed è pensato per accogliere sia chi parte sia chi arriva. Ovviemente un posizionamento strategico che intercetta flussi diversi e tempi di consumo molto variabili come accade negli aeroporti. Ed è un progetto, infatti, pensato per il canale travel, anche dal punto di vista dell’estetica del layout e del cosiddetto look & feel. Leggendo il comunicato stampa del Baladin, viene fuori che si tratta di una specie di numero zero, il format di riferimento del gruppo Open Baladin per il foodservice legato al mondo dei viaggi.

La descrizione racconta di un progetto, firmato da Velvet Studio, che punta su flessibilità e comfort. L’ambiente è accogliente, adatto a una sosta veloce ma anche a una pausa più rilassata, con una capienza complessiva di circa 80 posti a sedere. L’identità visiva richiama alcuni elementi iconici del birrificio Baladin. La soffittatura evoca il tendone da circo e le stelle del primo pub di Piozzo. Le decorazioni riprendono l’Occhio del Bevitore Sacro, figura simbolica legata alla visione di Teo Musso. Il risultato è uno stile elegante, caldo, con materiali e colori che strizzano l’occhio a un gusto vintage, coerente con lo spirito Baladin e immediatamente riconoscibile.

Cucina piemontese,  comfort food di qualità e colazioni

L’offerta gastronomica segue la linea dei locali del gruppo. Al centro ci sono gli hamburger & co, preparati con carne 100% piemontese, affiancati da proposte vegetariane. Spazio anche alla focacceria, che utilizza focacce prodotte in carcere dal progetto sociale Panatè. Completano il menu piatti fatti con le birre artigianali di Piozzo: insalate e piatti di brasserie; il galletto aromatizzato con le spezie della birra Isaac; il maritozzo in diverse varianti; le galuperie (praline e cioccolatini); il birramisù realizzato con la birra Super.

La caffetteria è attiva per tutta la giornata, dalle colazioni in poi, rendendo il locale fruibile in ogni momento.

Birre artigianali e prodotti Baladin da portare in viaggio

Le birre restano ovviamente le protagoniste. Sono 5 le vie di spillatura, dedicate a una selezione a rotazione di birre artigianali Baladin. L’intera gamma di birre, bibite e spirits è disponibile anche in bottiglia. Una parte del locale è riservata alla vendita dei prodotti Baladin, pensata per chi vuole portare con sé un souvenir italiano e piemontese, anche in viaggio. Open Baladin Torino Aeroporto è un locale che parla al pubblico internazionale ma – attenzione! – senza perdere il legame con il territorio. Un modello pensato per il viaggio e al tempo stesso con radici ben piantate nella cultura della birra artigianale italiana.

Su Pinta Medicea le ultime due birre Baladin di cui abbiamo parlato sono: l’ultima Nazionale con luppolo fresco e la Open (sempre 100% italiana).