Le artigianali di montagna: serata di degustazione di birre toscane a Pisa

Segnaliamo ancora una serata con degustazioni guidate a cura di Simone Cantoni e degli amici del Gruppo Puro Malto. Questa volta saranno abbinamenti con birre dei birrifici toscani “di montagna”: Birrificio Amiata, Cajun e La Petrognola. La serata è a Pisa.

Mercoledì 6 giugn0 2012, Ristoro “Da’r Gallo” – Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.30

APPENNINO, GARFAGNANA, AMIATA: LE BIRRE ARTIGIANALI TOSCANE “DI MONTAGNA”

Serata con degustazioni guidate a cura del gruppo PuroMalto

PRIMA TAPPA

Crostone di pane di castagne con lardo di Colonnata

Formaggio caprino alla farina di castagne, uvetta grappata e pinoli

Birra in abbinamento – ALDOBRANDESCA (ai cereali), Birrificio Amiata (Arcidosso), 5%

SECONDA TAPPA

Carne di manzo conciata con pecorino, pinoli, noci e vinaigrette di aceto balsamico

Birra in abbinamento – LOM (alla castagna), Birrificio Cajun (Marradi), 5%

INTERMEZZO

“Granitina” di limone, miele e menta

TERZA TAPPA

Pancetta di maiale “Grigio” cotta in lardo vergine

Formaggio caprino fresco su coste di sedano & olio extravergine di oliva ai pepi misti

Birra in abbinamento – LA NERA (al farro), Birrificio Petrognola (Piazza al Serchio), 7%

QUARTA TAPPA

Pecorino stravecchio – Formaggio “Zola” di capra,

Prosciutto di pecora con insalatina mista – Salami di pecora e suino

Birra in abbinamento – ESTRO (alle spezie), Birrificio Cajun (Marradi), 9%

DESSERT

“Sfratto” dei Goym (dolce della tradizione ebraica della zona di Pitigliano e Sorano)

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Costo degustazione Euro 25

Caffè artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50

Caffè artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain Euro 4

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

Un saluto!

E a presto

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Pinta Medicea

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb