Hamburger Doc e birre artigianali senesi La Diana, a Pisa lun 11/01/2016
Ecco il primo evento del 2016 organizzato dal gruppo pisano Puro Malto di Simone Cantoni. Lunedì 11 gennaio 2016 (ore 20.30) alla HAT – Hamburgheria Agricola Toscana, in lungarno Galilei, 30 a Pisa, la serata dal titolo:
Musica regionale in cucina: Pisa chiama, Siena risponde… Le birre artigianali La Diana inaugurano il 2016 insieme ai piatti tipici targati HAT-hamburgeria Agricola Toscana.
In assaggio quattro birre della gamma agricola La Diana di Isola d’Arbia (Siena), in abbinamento a quattro piatti.
ANTIPASTO, tris di salumi (della norcineria FALASCHI):
– Insalata di soppressata con agrumi
– Crostino con spuma di gota
– Lonzino al vinsanto
IN ABBINAMENTO – Beatrice, Golden Ale, dorata, 4.5%
PRIMA PORTATA:
– Tartare di Chianina (macelleria STIACCINI)
con crema al Pecorino (caseificio PEDRAZZI), riccioli di radicchio & indivia
IN ABBINAMENTO – La Pia, American Pale Ale, ambrata, 6%
SECONDA PORTATA:
– Miniburger di Chianina (macelleria STIACCINI)
con zucca al forno, radicchio rosso, Pecorino, scarola strascicata con uvetta e pinoli
IN ABBINAMENTO – Megera, Cascadian Dark Ale, bruna, 5%
DESSERT:
– Tortino di cioccolato su ricotta di pecora (caseificio SANNA) al miele di trifoglio
IN ABBINAMENTO – Ester, Belgian Honey Ale, ambrata, 8%
Quota di partecipazione: €22
Info e prenotazioni: 050-9916807 (dopo le 17)
