Birra: il piacere di degustarla e il gusto di conoscerla a Lucca
Corso base di degustazione (I livello) in 5 serate con assaggio, ad ogni incontro, di 4 tipologie diverse per iniziare a conoscere, a valutare e ad abbinare la birra.
1a serata – Venerdì 6 Marzo 2015
Fisiologia, tecnica, strumenti e vocabolario della degustazione. Assaggio e commento di quattro birre di varie tipologie
2a serata – Venerdì 13 Marzo 2015
Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari.
Le birre di bassa fermentazione, con degustazione di quattro etichette
3a serata – Venerdì 27 Marzo 2015
I fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura.
Le birre di alta fermentazione, con degustazione di quattro etichette
4a serata – Venerdì 3 Aprile 2015
La valutazione di una birra e il concetto parametrico di equilibrio gustativo.
Le birre a fermentazione spontanea e gli stili cosiddetti “estremi”, con degustazione di quattro etichette
5a serata – Venerdì 10 Aprile
L’esercizio dell’assaggio finalizzato all’abbinamento birrario-gastronomico. Le birre trappiste e “di abbazia”, con degustazione di quattro etichette
Quota di partecipazione 110,00 €, comprensiva di 4 birre in assaggio a serata, materiali didattici e schede di analisi.
Gli incontri (ore 21- 23 circa) si terranno il venerdì presso il De Cervesia beershop (via Fillungo, 92 Lucca), indicativamente a partire dal 6 marzo, al raggiungimento di una quota minima di adesioni.
Per informazioni rivolgersi direttamente al locale oppure contattare i numeri 0583-493081 o 328-9063461.
