Corso per Homebrewer 2025

Impara a farti la birra a casa, diventa homebrewer

Al circolo Arci Zenzero in via Giovanni Torti a Genova, una giornata per imparare a fare (bene) la birra in casa.

Organizzato da MoBI Movimento Birrario Italiano, Circolo Arci Zenzero, Mr Malt e il birrificio Maltus Faber presentano:

Corso tecnico-pratico per homebrewer con cotta in diretta

Il programma toccherà i seguenti punti e ci sarà un docente d’eccezione, tra i protagonisti del movimento artigianale italiano: Massimo Faraggi.

• Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga
• Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta
• Tecniche e mulini per la macinazione
• Saccarificazione: descrizione teorica e pratica con cenni sulle varie tecniche esistenti
  (infusione singola, infusione multi-step, decozione)
• Test dello iodio
• Filtrazione del mosto: descrizione teorica e pratica
• Pausa pranzo
• Bollitura: descrizione teorica e pratica di tale fase.
• Luppolatura: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro confezionamento (pellets, plugs, estratti), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura
• Raffreddamento del mosto: descrizione delle tecniche di raffreddamento
• Riattivazione del lievito
• Travaso nel recipiente di fermentazione
• Inoculo dei lieviti ed ossigenazione; considerazioni pratiche sulla fermentazione
• Considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione
• Come assemblare un impianto hobbistico

A metà giornata ci sarà il pranzo.

Imparare a farsi la birra in casa con un maestro d’eccezione

Docente Massimo Faraggi.

Il corso è rivolto a tutti gli homebrewer e agli appassionati che vogliano imparare la produzione casalinga della birra. Prevede sia nozioni teoriche, sia contestuali applicazioni pratiche.

Quota di partecipazione: 75 Euro (include un anno di quota associativa MoBI. Prezzo per i soci: 55 Euro).

Nella quota di partecipazione sono inclusi: il pranzo; il libro La tua birra fatta in casa di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi; un anno di quota associativa a MoBI (per i non soci).

Iscrizioni: online dal sito MoBI (link).