Relatore: Mattia Pogliani

Per chi vuole avventurarsi nel mondo dell’homebrewing e ha voglia di confrontarsi con gli ingredienti della birra: acqua, malto, luppolo e lievito.

Programma

• Ingredienti: come stilare una ricetta
• Preparazione del lievito: riattivazione e starter
• Macinatura malto
• Ammostamento: descrizione degli step e loro funzione
• Filtrazione del mosto e lavaggio trebbie
• Bollitura (descrizione teorica e pratica)
• Luppolatura (tipi di luppolo e loro utilizzo)
• Rafreddamento del mosto
• Inoculo dei lieviti e ossigenazione
• Fermentazione
• Imbottigliamento, maturazione

Costo per persona € 90 (sconto 10% per socie Associazione le Donne della Birra); posti limitati (max 15).

Per iscrizioni e ulteriori info si vedano i link più sotto.