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Corso Home Brewing All Grain Milano
27/01/2019 ore 9:00 - 17:30
Relatore: Mattia Pogliani
Per chi vuole avventurarsi nel mondo dell’homebrewing e ha voglia di confrontarsi con gli ingredienti della birra: acqua, malto, luppolo e lievito.
Programma
- Ingredienti: come stilare una ricetta
- Preparazione del lievito: riattivazione e starter
- Macinatura malto
- Ammostamento: descrizione degli step e loro funzione
- Filtrazione del mosto e lavaggio trebbie
- Bollitura (descrizione teorica e pratica)
- Luppolatura (tipi di luppolo e loro utilizzo)
- Rafreddamento del mosto
- Inoculo dei lieviti e ossigenazione
- Fermentazione
- Imbottigliamento, maturazione
Costo per persona € 90 (sconto 10% per socie Associazione le Donne della Birra); posti limitati (max 15).
Per iscrizioni e ulteriori info si vedano i link più sotto.
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