Birra di Capri
Birrificio, Anacapri in provincia di Napoli, aperto nel 2006 da Mirko Brunetti, proprietario di un noto ristorante, in collaborazione con i fratelli Paolo e Fabrizio —birracapri.com.
La produzione, sia di alta che di bassa fermentazione, annovera cinque birre.
Le birre artigianali Birra di Capri
Birra di Capri Ligea, belgian ale di colore giallo oro slavato (g.a. 5%). La schiuma, fine e compatta, appare di media tenuta e aderenza. L’intensità olfattiva regala eleganti sentori balsamici. Un corpo leggero, ma non tanto, asseconda il gusto equilibrato e frizzante. Il retrolfatto, a malapena amaro, propone suggestive sensazioni erbacee.
Birra di Capri Leucosia, amber lager/vienna di colore ambrato tendente al rossiccio (g.a. 5,2%). La spuma, fine e spessa, mostra buona durata. L’olfatto si esprime con toni caldi, di caramello, tostati, speziati. Il corpo, piuttosto sostenuto, alimenta un piacevole sapore, scorrevole, effervescente. Dal retrolfatto alitano suggestioni di frutta secca.
Birra di Capri Pilsner, pils di colore dorato (g.a. 5,2 %). Ha schiuma aderente, aroma di luppolo fresco e persistente, sapore rotondo e pieno con una deliziosa nota luppolizzata, finale secco e lungo retrolfatto amaricante.
[Le foto sono tratte dal sito e/o social dell’azienda]
