Schiuma 2026: a Marina di Modica torna il beer festival in spiaggia

Schiuma è il festival birrario “fronte-mare” e quest’anno arriva alla quinta edizione

Si svolge a Marina di Modica dal 30 maggio al 2 giugno con un format ormai riconoscibile nel panorama brassicolo del Sud Italia: craft beer festival sulla spiaggia, plastic free, costruito attorno alla cultura della birra artigianale e alla valorizzazione del territorio. L’edizione 2026 coincide inoltre con un anniversario simbolico per il comparto nazionale, i trent’anni della birra artigianale italiana, convenzionalmente fatti partire dal 1996.

L’evento, organizzato dall’Associazione Brassicoli Italiani guidata dalla beer-chef e beer-specialist Eleni Pisano, porterà sul litorale ragusano 10 birrifici artigianali italiani selezionati lungo tutta la penisola. Il programma prevedere degustazioni vista mare, analisi sensoriale, formazione, gastronomia e intrattenimento, mantenendo al centro il tema del consumo consapevole e della filiera agroalimentare. Negli anni, Schiuma ha ospitato 40 birrifici provenienti da 12 regioni italiane, con oltre 180 stili birrari presentati e circa 50 degustazioni e show cooking organizzati.

Labs

Ampio spazio sarà dedicato ai laboratori del gusto guidati da Matteo Selvi insieme ai giudici nazionali e internazionali dei circuiti Unionbirrai e Bjcp. I percorsi di degustazione approfondiranno temi tecnici e sensoriali: dagli abbinamenti tra birra e pomodoro siculo Moncada alle analogie tra mosto d’uva e mosto di birra, fino all’analisi aromatica del luppolo e alla sua influenza sulla costruzione del profilo organolettico delle birre. Non mancheranno focus sugli abbinamenti gastronomici e sul ruolo del tempo nei processi produttivi brassicoli.

I laboratori si svolgeranno: sabato 30 maggio dalle 17 alle 24; domenica 31 dalle 12 a mezzanotte; lunedì 1 giugno dalle 17 alle 24;  martedì 2 dalle 10 alle 22. L’accesso sarà a numero chiuso, con prenotazione disponibile anche via WhatsApp al numero 3442862892. La partecipazione richiederà l’acquisto di un token da 4 euro valido per la degustazione di tre birre presenti al festival.

Homebrewrs in concorso

Torna inoltre il Concorso Homebrewer dedicato alla “birra che racconti la spiaggia”, una formula che cerca di legare creatività brassicola e identità territoriale. La giuria, coordinata da Matteo Selvi, degustatore Unionbirrai e giudice Bjcp, si riunirà il 31 maggio e proclamerà il vincitore alle ore 16 dello stesso giorno. Nell’area food saranno presenti Stuzzicadenti e Bonforno/Convivio, con allestimento tecnico curato da Fernova. Sul fronte dell’intrattenimento, il festival ospiterà il torneo Schiuma’s darts organizzato da Modica Darts, oltre a momenti musicali affidati a diversi progetti artistici provenienti dalla Sicilia, trasmessi anche attraverso Radio Schiuma.

«Schiuma è un omaggio alla leggerezza che non è superficialità, ma inclusione e condivisione», spiega Eleni Pisano. Una dichiarazione che sintetizza la direzione presa da molti eventi indipendenti legati alla birra artigianale italiana in cui si nota meno impostazione fieristica tradizionale e maggiore attenzione all’esperienza culturale, gastronomica e territoriale. Tra i partner della manifestazione figurano Cupra come main sponsor, il Libero Consorzio Comunale di Ragusa, il Comune di Modica, Uberti, Moak, Inaqqua Piscine, Moncada e Unionbirrai.

Per ulteriori info e aggiornamenti: schiumabeervillage.it e la pagina Facebook (link di seguito).