{"id":568,"date":"2008-12-24T17:06:55","date_gmt":"2008-12-24T16:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=568"},"modified":"2025-07-01T18:05:25","modified_gmt":"2025-07-01T16:05:25","slug":"birramisu-il-tiramisu-con-la-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2008\/birramisu-il-tiramisu-con-la-birra\/","title":{"rendered":"Birramis\u00f9, il tiramis\u00f9 con la birra"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Birramis\u00f9<\/strong> \u00e8 il famoso <strong>tiramis\u00f9 fatto con la birra scura<\/strong>. Anche questa ricetta \u00e8 tratta dal nostro calendario-ricettario 2008.<\/p>\n<figure id=\"attachment_569\" aria-describedby=\"caption-attachment-569\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-569 size-medium\" title=\"Birramis\u00f9, il tiramis\u00f9 fatto con la birra artigianale BK di L'Olmaia, ricetta di Pinta Medicea\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/birramisu-300x199.jpg\" alt=\"Birramis\u00f9, il tiramis\u00f9 fatto con la birra artigianale BK di L'Olmaia, ricetta di Pinta Medicea\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/birramisu-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/birramisu.jpg 550w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-569\" class=\"wp-caption-text\">Birramis\u00f9, il tiramis\u00f9 fatto con la birra artigianale BK di L&#8217;Olmaia, ricetta di Pinta Medicea<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Ingredienti<\/h2>\n<ul>\n<li>400gr. biscotti savoiardi;<\/li>\n<li>500gr. mascarpone;<\/li>\n<li>3 uova;<\/li>\n<li>3 cucchiai di zucchero;<\/li>\n<li>1-2 bicchieri di birra BK (o birra scura);<\/li>\n<li>Cacao amaro in polvere.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione<\/h2>\n<div style=\"float: left; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px;\">Separate gli albumi dai tuorli delle uova. Montate le chiare a neve e mettetele in frigo. In un&#8217;altra zuppiera unite i tuorli, lo zucchero e il mascarpone. Amalgamate bene il tutto e poi aggiungeteci le chiare montate a neve, avendo cura di mescolare il composto dal basso verso l&#8217;alto, per non far smontare gli albumi.<\/div>\n<p>In una teglia adagiate i biscotti savoiardi &#8211; precedentemente imbevuti, ma non troppo, nella birra scura &#8211; e fatene uno strato. Ricopritelo con la crema di mascarpone appena fatta. Poi fate un secondo strato di savoiardi bagnati nella birra e infine ricoprire il tutto con la crema rimanente.<\/p>\n<p>Mettete a riposare in frigo per almeno tre ore. Al momento di servire, spolverate il birramis\u00f9 con la polvere di cacao.<\/p>\n<p>\u00c8 favoloso, parola di Pinta Medicea!<\/p>\n<p>A questo dolce abbiamo abbinato una birra artigianale scura ad <a title=\"Tutto sul lievito: dalla birra alla pizza, dal pane ai capelli\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2025\/tutto-sul-lievito-dalla-birra-alla-pizza-dal-pane-ai-capelli\/\">alta fermentazione<\/a>: la <strong>BK<\/strong> del <strong>Birrificio L&#8217;Olmaia<\/strong>. \u00c8 una birra ispirata alla tradizione irlandese, amara dal gusto tostato, grazie all&#8217;utilizzo di pi\u00f9 tipi di malto con una doppia luppolazione, rendono la BK molto strutturata ed equilibrata. colore: scuro. Alcol: 6,0%. (<a href=\"https:\/\/www.birrificioolmaia.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.birrificioolmaia.com<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta del birramis\u00f9, ovvero tiramis\u00f9 fatto con la birra scura. \u00c8 una gustosa variante in cui al posto del caff\u00e8 si usa la birra scura per la bagna dei savoiardi.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[106,104,10],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-birra-bk","tag-birrificio-olmaia","tag-ricetta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Birramis\u00f9. 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