{"id":4683,"date":"2012-06-04T18:08:57","date_gmt":"2012-06-04T16:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=4683"},"modified":"2015-09-10T11:27:40","modified_gmt":"2015-09-10T09:27:40","slug":"birre-di-montagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2012\/birre-di-montagna\/","title":{"rendered":"Le artigianali di montagna: serata di degustazione di birre toscane a Pisa"},"content":{"rendered":"

Segnaliamo ancora una serata con degustazioni guidate a cura di Simone Cantoni e degli amici del Gruppo Puro Malto<\/strong>. Questa volta saranno abbinamenti con birre dei birrifici toscani “di montagna”: Birrificio Amiata, Cajun e La Petrognola. La serata \u00e8 a Pisa.<\/p>\n

\"\"Mercoled\u00ec 6 giugn0 2012<\/strong>, Ristoro \u201cDa\u2019r Gallo\u201d – Pisa, via Lucchese 21\/a, ore 20.30<\/p>\n

APPENNINO, GARFAGNANA, AMIATA: LE BIRRE ARTIGIANALI TOSCANE \u201cDI MONTAGNA\u201d<\/strong><\/p>\n

Serata con degustazioni guidate a cura del gruppo PuroMalto<\/em><\/strong><\/p>\n

PRIMA TAPPA<\/p>\n

Crostone di pane di castagne con lardo di Colonnata<\/p>\n

Formaggio caprino alla farina di castagne, uvetta grappata e pinoli<\/p>\n

Birra in abbinamento \u2013 ALDOBRANDESCA (ai cereali), Birrificio Amiata (Arcidosso), 5%<\/p>\n

SECONDA TAPPA<\/p>\n

Carne di manzo conciata con pecorino, pinoli, noci e vinaigrette di aceto balsamico<\/p>\n

Birra in abbinamento \u2013 LOM (alla castagna), Birrificio Cajun (Marradi), 5%<\/p>\n

INTERMEZZO<\/p>\n

\u201cGranitina\u201d di limone, miele e menta<\/p>\n

TERZA TAPPA<\/p>\n

Pancetta di maiale \u201cGrigio\u201d cotta in lardo vergine<\/p>\n

Formaggio caprino fresco su coste di sedano & olio extravergine di oliva ai pepi misti<\/p>\n

Birra in abbinamento \u2013 LA NERA (al farro), Birrificio Petrognola (Piazza al Serchio), 7%<\/p>\n

QUARTA TAPPA<\/p>\n

Pecorino stravecchio – Formaggio \u201cZola\u201d di capra,<\/p>\n

Prosciutto di pecora con insalatina mista – Salami di pecora e suino<\/p>\n

Birra in abbinamento \u2013 ESTRO (alle spezie), Birrificio Cajun (Marradi), 9%<\/p>\n

DESSERT<\/p>\n

\u201cSfratto\u201d dei Goym (dolce della tradizione ebraica della zona di Pitigliano e Sorano)<\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026<\/p>\n

Costo degustazione Euro 25<\/p>\n

Caff\u00e8 artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50<\/p>\n

Caff\u00e8 artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain Euro 4<\/p>\n

Info e prenotazioni: \u201cDa\u2019r Gallo\u201d, via Lucchese 21\/a \u2013 Pisa, 050-3191790; 392-2843406;<\/p>\n

Un saluto!<\/p>\n

E a presto<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Segnaliamo ancora una serata con degustazioni guidate a cura di Simone Cantoni e degli amici del Gruppo Puro Malto. Questa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","video_url":"","footnotes":""},"categories":[817],"tags":[175,386,879],"class_list":["post-4683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi-birrari","tag-birre-toscane","tag-puro-malto","tag-pisa"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\n\t\t