{"id":4405,"date":"2012-03-14T18:23:27","date_gmt":"2012-03-14T16:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=4405"},"modified":"2020-11-02T17:50:49","modified_gmt":"2020-11-02T15:50:49","slug":"taste-2012-foto-e-breve-resoconto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2012\/taste-2012-foto-e-breve-resoconto\/","title":{"rendered":"Taste 2012: foto e breve resoconto"},"content":{"rendered":"

\"\"Il Taste ha dato meno spazio ai birrifici, quest\u2019anno solo dieci e non undici come avevo anticipato<\/a>.<\/p>\n

Ho trovato la qualit\u00e0 mediamente alta anche se avrei gradito pi\u00f9 novit\u00e0 e pi\u00f9 birrifici, visto che la fiera cresce di anno in anno ma la sezione della birra viene ridimensionata ad ogni edizione.\u00a0Ma andiamo per ordine.\u00a0Prima di tutto il prezzo del biglietto a 15 Euro per i visitatori dovrebbe aver spostato il baricentro del pubblico verso i compratori; infatti, a sentire qualche commento a caldo, \u00e8 stato effettivamente cos\u00ec e i contatti sono stati molti. Bene, questo \u00e8 lo scopo della manifestazione.<\/p>\n

Ho cominciato con lo stand di 32 Via dei Birrai<\/strong>, attirata dall\u2019etichetta fucsia della nuova Tre + due<\/em>, una birra leggera, solo 3,2 gradi alcolici come suggerisce il nome, aromatizzata con coriandolo e buccia d\u2019arancia, come le blanche ma molto pi\u00f9 luppolata. Mi \u00e8 stata presentata come birra \u201cestrema\u201d, io l\u2019ho trovata molto beverina, profumata e amara, ideale da bere in estate. Poi ho assaggiato la Birra Divina<\/em> del birrificio Zago<\/strong>, una birra – pardon cuv\u00e9e di malto \ud83d\ude42 – la cui ricetta originale \u00e8 molto antica. Mi hanno detto che risale addirittura al \u2018400 ed \u00e8 stata acquistata dai produttori da un\u2019antica abbazia cistercense fiorentina (la Certosa?). Il risultato \u00e8 una birra con quattro tipi di cereali, perfetta per aperitivo, molto gradevole con tanti sentori di frutta.<\/p>\n

Ma la scoperta del giorno \u00e8 stata la oyster stout di Birra del Borgo<\/strong>. Si chiama Perle ai Porci<\/em>, \u00e8 una stout a cui sono state aggiunte in bollitura tante ostriche e telline (o vongole, non ricordo) fresche. Il risultato \u00e8 una stout quasi cremosa, ricca di aromi e profumi, con note tostate, salmastre e una buona sapidit\u00e0 che rimane in bocca a lungo.<\/p>\n

Per la prima volta da quando vado al Taste, quest\u2019anno e sono riuscita ad assaggiare una birra allo stand Baladin<\/strong>. Di solito, infatti, arrivo sempre quando le hanno gi\u00e0 finite. Ho scelto la Nazionale<\/em>, la birra prodotta solo con ingredienti esclusivamente italiani. Gradevole, fruttata, con luppolo moderato e una buona consistenza in bocca, pare sia la prima birra completamente autarchica prodotta da un birrificio italiano.<\/p>\n

Allo stabd del Birrificio Amiata<\/strong> ho assaggiato la novit\u00e0 la Rye\u2019ccomi<\/em>, una Rye IPA con orzo e segale al 6,2% fatta in collaborazione con Mike Murphy. Colore aranciato carico, dry hopping , molto luppolata con Amarillo con il Simcoe che gli d\u00e0 profumi limone, cedro… Buona.<\/p>\n

Continuando il giro ho bevuto La 5<\/em> de L\u2019Olmaia<\/strong> in splendida forma e anche un\u2019ottima Lilith<\/em> del Bruton<\/strong>.<\/p>\n

Infine mi sono deliziata con la 2 Cilindri<\/em>, la Porter del Birrificio del Forte<\/strong> che mi piace tanto, e che mi sono divertita a portare in giro per gli stand del cioccolato per fare un po\u2019 di abbinamenti sfiziosi. comunque si beve benissimo anche da s\u00e9.<\/p>\n

Un suggerimento al Taste e alla sua organizzazione: per favore, predisponete qualche lavabicchieri<\/strong> in giro per il salone, per chi vuole degustare al meglio le birre (e anche i vini, naturalmente). Per il resto il Taste \u00e8 una fiera con un\u2019aura glam data dalla location elegante, dove transitano personaggi interessanti legati al mondo del cibo e del bere e dove viene dato spazio alla cultura enogastonomica.<\/p>\n

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Le foto del Taste di quest’anno e il mio racconto del consueto giro d’assaggi tra gli stand. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","video_url":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[70],"class_list":["post-4405","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notizie","tag-pitti-taste"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\n\t\t