{"id":43901,"date":"2026-10-21T17:36:47","date_gmt":"2026-10-21T15:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=43901"},"modified":"2026-10-21T18:00:30","modified_gmt":"2026-10-21T16:00:30","slug":"buona-questa-birra-cotta-collettiva-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2026\/buona-questa-birra-cotta-collettiva-sicilia\/","title":{"rendered":"Buona questa Birra! Otto birrifici siciliani insieme"},"content":{"rendered":"

Otto birrifici siciliani<\/strong> si sono riuniti al birrificio Yblon<\/strong> di Ragusa<\/strong> (insta<\/a>) per realizzare una cotta collettiva<\/strong> di Italian Pils<\/a> nell’ambito di Buona questa Birra!<\/strong>, il progetto nazionale promosso da Unionbirrai per celebrare i trent’anni della birra artigianale italiana<\/a>. La cotta ha prodotto 1.000 litri<\/strong> destinati alle successive fasi di fermentazione e maturazione.<\/p>\n

Le realt\u00e0 coinvolte provengono da sette province dell’isola: Yblon<\/strong> di Ragusa, Ballarak<\/strong> di Palermo, Birra dei Vespri<\/strong> di Altavilla Milicia (Palermo), Alveria<\/strong> di Canicattini Bagni (Siracusa), 24 Baroni<\/strong> di Nicosia (Enna), La Compagnia del Fermento<\/strong> di Mascalucia (Catania), Epica<\/strong> di Sinagra (Messina) e Terre a Sud Est<\/strong> di Niscemi (Caltanissetta).<\/p>\n

\u00abOtto birrifici siciliani hanno condiviso una ricetta, le proprie competenze e la passione per questo mestiere\u00bb<\/em>, ha dichiarato Marco Gianino<\/strong>, birraio e socio fondatore di Yblon. L’obiettivo, ha spiegato, \u00e8 invitare chi assagger\u00e0 la birra a conoscere i produttori, le loro scelte e le storie che stanno dietro alle produzioni indipendenti.<\/p>\n

La birra scelta per il progetto Buona questa Birra!<\/strong> \u00e8 in stile Italian Pils<\/strong>, stile a bassa fermentazione che combina equilibrio, freschezza e valorizzazione del luppolo. La ricetta comune permette ai birrifici partecipanti di lavorare sullo stesso riferimento, mettendo in campo competenze ed esperienze maturate nei rispettivi territori.<\/p>\n

L’iniziativa siciliana fa parte di un percorso che ha gi\u00e0 coinvolto oltre cento birrifici indipendenti in tutta Italia<\/strong>. Secondo le elaborazioni di Unionbirrai<\/em>, nel 2025 la produzione italiana di birra artigianale<\/strong> ha raggiunto circa 720.000 ettolitri<\/strong>, pari al 4,2% della produzione birraria nazionale<\/strong>, mentre il settore conta quasi 940 piccoli birrifici indipendenti<\/strong>.<\/p>\n

Con Buona questa Birra!<\/a>, Unionbirrai accompagna il trentennale del movimento brassicolo italiano attraverso collaborazioni produttive che mettono al centro il lavoro dei birrai e la diversit\u00e0 delle realt\u00e0 locali.<\/p>\n

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Al birrificio Yblon di Ragusa, otto produttori siciliani hanno realizzato 1.000 litri di Italian Pils per celebrare il trentennale della birra artigianale italiana.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":43902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1107,289],"class_list":["post-43901","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-birra-italiana","tag-unionbirrai"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\n\t\t