{"id":43851,"date":"2026-10-18T17:34:37","date_gmt":"2026-10-18T15:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=43851"},"modified":"2026-10-18T18:05:55","modified_gmt":"2026-10-18T16:05:55","slug":"fuori-dal-riccio-chestnut-lager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2026\/fuori-dal-riccio-chestnut-lager\/","title":{"rendered":"Fuori dal Riccio: la Chestnut Lager di Granda e Cavanna"},"content":{"rendered":"
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Farina di castagne e segale della Valle Grana sono gli ingredienti caratterizzanti di Fuori dal Riccio<\/strong>, la nuova Chestnut Lager<\/em> ambrata in edizione limitata di Granda Beer<\/strong>, realizzata in collaborazione con Biscottificio Cavanna<\/strong>, azienda della provincia di Cuneo specializzata nella produzione di biscotti e nella lavorazione di farine. Il progetto comprende anche un biscotto dedicato e debutta alla Fiera del Marrone di Cuneo 2026<\/em>.<\/p>\n

La ricetta di Fuori dal Riccio combina ingredienti legati alla tradizione gastronomica cuneese con un approccio brassicolo contemporaneo. Il profilo \u00e8 maltato, con note di pane e castagna secca e leggere sfumature tostate. La segale contribuisce a una componente rustica, mentre il finale rimane pulito.\u00a0La castagna \u00e8 presente senza dominare il risultato o spingere la birra verso sensazioni da dessert. L’obiettivo \u00e8 mantenere un equilibrio tra carattere degli ingredienti e bevibilit\u00e0, preservando l’identit\u00e0 di una lager. Le birre alle castagne<\/a> sono un elemento distintivo delle birre artigianali italiane, fin dagli albori del movimento.<\/p>\n

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Indice dei contenuti<\/p>\n<\/span><\/div>\n