{"id":36846,"date":"2024-10-20T15:22:13","date_gmt":"2024-10-20T13:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=36846"},"modified":"2025-06-29T16:08:59","modified_gmt":"2025-06-29T14:08:59","slug":"note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/","title":{"rendered":"Note dal Convegno Filiera Birra 2024 organizzato a Milano dalla rivista Imbottigliamento"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#La_filiera_della_birra_un_convegno_che_guarda_al_futuro_del_settore\" >La filiera della birra: un convegno che guarda al futuro del settore<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#Apertura_del_convegno_Filiera_Birra_2024\" >Apertura del convegno Filiera Birra 2024<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#La_voce_dei_consumatori_indagine_sulle_scelte\" >La voce dei consumatori: indagine sulle scelte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#Mercati_esteri_e_turismo_brassicolo_le_ovvie_opportunita_da_cogliere\" >Mercati esteri e turismo brassicolo: le ovvie opportunit\u00e0 da cogliere<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#Valore_economico_e_sociale_i_numeri_di_AssoBirra\" >Valore economico e sociale: i numeri di AssoBirra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/note-del-convegno-filiera-birra-2024-imbottigliamento\/#Promozione_e_cultura_dalla_tradizione_allinnovazione\" >Promozione e cultura: dalla tradizione all&#8217;innovazione<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_filiera_della_birra_un_convegno_che_guarda_al_futuro_del_settore\"><\/span>La filiera della birra: un convegno che guarda al futuro del settore<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La filiera della birra italiana<\/strong> \u00e8 un mondo in costante evoluzione, dove produzione, distribuzione e promozione sono fortemente interconnessi rispetto ad altri settori. \u00c8 proprio per fare il punto su questo sistema complesso e in mutamento continuo che ogni anno a <strong>Milano<\/strong> si tiene il convegno <strong><em>Filiera Birra<\/em><\/strong>, organizzato dalla rivista <a href=\"https:\/\/www.imbottigliamento.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Imbottigliamento<\/em><\/a> dell&#8217;editore <strong>Tecniche Nuove<\/strong> che ci ospita ogni volta nel suo grattacielo a Milano Certosa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36872\" aria-describedby=\"caption-attachment-36872\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36872 size-full\" title=\"Convegno Filiera Birra 2024, 16 ottobre \" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-12.jpg\" alt=\"Convegno Filiera Birra 2024, 16 ottobre \" width=\"900\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-12.jpg 900w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-12-225x300.webp 225w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-12-768x1024.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36872\" class=\"wp-caption-text\">Convegno Filiera Birra 2024, 16 ottobre.<\/figcaption><\/figure>\n<p>L&#8217;edizione di <em>Filiera Birra 2024<\/em>, si \u00e8 svolta pochi giorni fa, il 16 ottobre, ed ha confermato ancora una volta l&#8217;importanza di questo appuntamento come <strong>luogo di condivisione<\/strong> per i professionisti del settore brassicolo e, in generale, dei rappresentanti di tutta la <strong>filiera della birra italiana<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00c8 stato il momento di dare una <strong>lettura dello stato delle cose<\/strong>, cercando di rispondere alle <strong>domande pi\u00f9 urgenti<\/strong>.\u00a0<em>Che cosa c&#8217;\u00e8 di nuovo nella birra italiana? E questo turismo brassicolo di cui si sente tanto parlare? C&#8217;\u00e8 davvero la crisi che si dice?<\/em> Eccetera, eccetera. Ecco, <em>Filiera Birra<\/em> \u00e8 il posto giusto per raccogliere le informazioni pi\u00f9 approfondite e originali su quanto sta accadendo nel <strong>mondo della birra italiana<\/strong>.<\/p>\n<p>Siccome \u00e8 stata una giornata densa, vorrei mantenere traccia dei punti salienti di <strong><em>Filiera Birra 2024<\/em><\/strong> anche qui su PintaMedicea.com e trascrivo alcune delle note che ho preso nel corso della giornata, affiancate dai miei commenti e dalle foto pi\u00f9 significative.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36871\" aria-describedby=\"caption-attachment-36871\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-36871 size-full\" title=\"Maurizio Maestrelli, Paola Pagani e Giuseppe Peretti\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-13-jpg.webp\" alt=\"Maurizio Maestrelli, Paola Pagani e Giuseppe Peretti\" width=\"900\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-13-jpg.webp 900w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-13-225x300.webp 225w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-13-768x1024.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36871\" class=\"wp-caption-text\">Da sinistra: Maurizio Maestrelli, Paola Pagani, Giuseppe Perretti.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Apertura_del_convegno_Filiera_Birra_2024\"><\/span>Apertura del convegno Filiera Birra 2024<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;evento \u00e8 stato aperto da <strong>Paola Pagani<\/strong> di <em>Tecniche Nuove Media<\/em> e dal <strong>Prof. Giuseppe Perretti<\/strong> dell&#8217;Universit\u00e0 di Perugia. Subito i temi chiave: l&#8217;importanza del settore brassicolo italiano non solo in termini economici, ma anche come patrimonio culturale e sociale. <strong>Maurizio Maestrelli<\/strong>, giornalista e scrittore, \u00e8 stato il moderatore dell&#8217;incontro.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_voce_dei_consumatori_indagine_sulle_scelte\"><\/span>La voce dei consumatori: indagine sulle scelte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il primo intervento del prof. <strong>Christian Garavaglia<\/strong> dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca, ha presentato una ricerca sulle scelte dei consumatori. <em><strong>Cosa cercano i clienti quando scelgono una birra artigianale?<\/strong> Quali fattori influenzano le decisioni di acquisto?<\/em> I dati provengono da un campione di 1.021 individui, selezionati per rappresentare l&#8217;attuale situazione demografica italiana. A queste persone \u00e8 stato somministrato un questionario online per capire l&#8217;interesse per i prodotti 100% italiani. <em>Dal lato della produzione l&#8217;interesse c&#8217;\u00e8, ma vale lo stesso per i consumatori?<\/em> S\u00ec: <strong>pi\u00f9 del 75% degli intervistati ha dichiarato di bere birra italiana almeno una volta a settimana<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36856\" aria-describedby=\"caption-attachment-36856\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-36856 size-large\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-1024x1024.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-300x300.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-150x150.webp 150w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-768x768.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-01-jpg.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36856\" class=\"wp-caption-text\">L&#8217;ecumenismo dei consumatori di birra. La maggior parte di chi beve birra almeno una volta al mese dichiara di bere sia birra industriale, sia artigianale (diapo di Garavaglia).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un altro dato che si sapeva gi\u00e0, o almeno che io gi\u00e0 conoscevo, \u00e8 la prevalenza del consumo di birra a casa su quello fuori casa: <strong>pi\u00f9 del 64% del campione ha dichiarato di consumare la birra a casa<\/strong>. Questo \u00e8 interessante perch\u00e9 (riflessione mia) fa capire quanto sia fondamentale per la <strong>birra artigianale dei piccoli birrifici<\/strong> essere presente nei posti dove la gente abitualmente compra le cose di tutti i giorni (= gdo), cos\u00ec da avere pi\u00f9 probabilit\u00e0 di giocarsela coi grandi marchi su pi\u00f9 terreni. Tra l&#8217;altro, molti consumatori hanno un atteggiamento ecumenico nei confronti della birra, dichiarando (oltre il 26%) di consumare sia birre artigianali sia industriali; percentuale che aumenta fino a diventare maggioranza se si considerano anche le rispettive tendenze (vedi immagine sopra).<\/p>\n<figure id=\"attachment_36858\" aria-describedby=\"caption-attachment-36858\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36858 size-large\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-1024x1024.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-300x300.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-150x150.webp 150w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-768x768.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-02-jpg.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36858\" class=\"wp-caption-text\">Gli italiani che consumano birra almeno una volta al mese hanno dichiarato di: preferire il consumo di birra italiana (poi dobbiamo definire che cos&#8217;\u00e8 &#8220;birra italiana&#8221; per il consumatore medio e spesso poco informato, ma questa \u00e8 un&#8217;altra storia); di consumare la birra in funzione del cibo e io ho il sospetto che qui &#8220;birra &amp; pizza&#8221; la facciano da padrone (espressione orrenda, lo so); di cercare birre fatte con ingredienti sostenibili. Interessante anche questa sensibilit\u00e0 che incider\u00e0 sempre di pi\u00f9 sulle produzioni; gi\u00e0 adesso il &#8220;100% solo luppolo italiano&#8221; ha un appeal molto forte sul consumatore. Solo un 15% sceglie la birra in base al prezzo (le offertone al supermercato, per esempio). Comunque il prezzo rimane un driver importante nella scelta delle birre (in tutte le cose, aggiungo).<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Altri dati interessanti portati dal prof. Garavaglia delineano un profilo di consumatore pi\u00f9 <strong>attento alla provenienza del prodotto e al modo in cui verr\u00e0 consumato<\/strong>: il 57% dichiara, infatti, di scegliere la birra in funzione del cibo e il 60% dichiara di preferire la birra prodotta in Italia; la preferenza italiana \u00e8 appannaggio dei consumatori pi\u00f9 vecchi e con un reddito medio-alto, indipendentemente dalla frequenza di consumo.<\/p>\n<p>Inoltre, il 46% \u00e8 attento al concetto di sostenibilit\u00e0, e anche questa sensibilit\u00e0 appartiene di pi\u00f9 al gruppo di chi ha un reddito pi\u00f9 alto. Invece un interessante 15% dice che le birre sono tutte uguali e sceglie di comprare in base al prezzo, se ci si pensa non \u00e8 una percentuale alta, tutt&#8217;altro; non ho termini di paragone, ma sono convinta che la stessa domanda fatta anni fa avrebbe raccolto percentuali drasticamente pi\u00f9 alte.<\/p>\n<p>Un altro aspetto della ricerca sottolinea come <strong>il consumatore odierno sia abituato a parlare con disinvoltura di birra artigianale, birra italiana, birra locale, ingredienti, sostenibilit\u00e0, di abbinamenti birra\/cibo<\/strong> (e, come abbiamo visto sopra, lega l&#8217;acquisto della birra a cosa ci abbiner\u00e0 come cibo). I consumatori pi\u00f9 sensibili alla sostenibilit\u00e0 ambientale sono pi\u00f9 propensi a preferire <strong>ingredienti coltivati localmente<\/strong>. In generale, i consumatori di birra preferiscono la birra italiana, ingredienti sostenibili e il prezzo non \u00e8 il principale driver di scelta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36860\" aria-describedby=\"caption-attachment-36860\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36860 size-large\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-1024x1024.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-300x300.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-150x150.webp 150w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-768x768.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-03-jpg.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36860\" class=\"wp-caption-text\">La slide conclusiva dell&#8217;intervento di Garavaglia che riassume quanto detto sopra. Ricorre sempre la necessit\u00e0, o quantomeno l&#8217;opportunit\u00e0, di lavorare sulle informazioni riguardanti il proprio prodotto. La, diciamo, laconicit\u00e0 di certi birrifici \u00e8 proverbiale, per\u00f2 non aiuta il marketing, tutt&#8217;altro.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mercati_esteri_e_turismo_brassicolo_le_ovvie_opportunita_da_cogliere\"><\/span>Mercati esteri e turismo brassicolo: le ovvie opportunit\u00e0 da cogliere<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dopo Garavaglia ci sono stati due interventi molto interessanti, forse i miei preferiti di tutto l&#8217;incontro, su due temi particolarmente cruciali.<\/p>\n<p>La dott.ssa <strong>Brunella Saccone<\/strong> di <a href=\"https:\/\/www.ice.it\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ITA Italian Trade Agency<\/a> ha esplorato le <strong>prospettive di espansione della birra italiana sui mercati esteri<\/strong>. Perch\u00e9 la nostra birra \u00e8 il fanalino di coda (espressione odiosa lo so, ma qui rende bene l&#8217;idea) nell&#8217;export italiano. La birra italiana fa fatica a uscire negli altri paesi, sia per i motivi che sappiamo (il prezzo in primis) sia per altri motivi meno banali che la dott.ssa Saccone ha spiegato molto bene. Non che il prezzo sia banale, intendiamoci, per\u00f2 \u00e8 la prima, spesso unica cosa a cui solitamente si pensa.<\/p>\n<p>La birra sta faticando anche perch\u00e9 stanno cambiando i consumi a livello globale. Questo avviene anche a causa dei cambiamenti climatici. Stiamo assistendo a un mondo che va verso il no alcol, l&#8217;analcolico e <strong>la birra, secondo Saccone, ha un grande vantaggio rispetto al vino dealcolato<\/strong>: la birra senza alcol \u00e8 buona ed \u00e8 in giro da pi\u00f9 tempo per cui c&#8217;\u00e8 stato modo di perfezionarne le tecniche produttive. Aggiungo io che ci sono dei <a title=\"La diminuzione del consumo di alcol in Germania e la tradizione della birra analcolica tedesca\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2023\/la-diminuzione-del-consumo-di-alcol-in-germania\/\">paesi insospettabili<\/a> che hanno una lunga tradizione di produzione di birre senza alcol, mentre la stessa cosa non si pu\u00f2 dire del vino; <strong>in un mercato senza alcol la birra parte con una marcia in pi\u00f9<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36862\" aria-describedby=\"caption-attachment-36862\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36862 size-large\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-04-956x1024.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"857\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-04-956x1024.webp 956w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-04-280x300.webp 280w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-04-768x822.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-04-jpg.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36862\" class=\"wp-caption-text\">Tabella delle esportazioni dei principali prodotti del comparto agroalimentare italiano, dati ITA Italian Trade Agency illustrati dalla dott.ssa Saccone. I dati non sono chiaramente visibili, ma la tabella evidenzia: la birra \u00e8 rappresentata dal trattino blu in fondo. Ai primi posti: vino, ortofrutta, conserve vegetali ecc. al penultimo posto i distillati e all&#8217;ultimo la birra.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tuttavia Saccone fa notare la <strong>frammentariet\u00e0 del panorama della birra italiana<\/strong>, in cui una moltitudine di piccole aziende non ha la forza, non dico per sfondare, ma solo per entrare in certi mercati. Da noi non esiste una <strong>promozione strutturata della birra artigianale italiana<\/strong>, come fa la Brewers Association americana, per esempio. E, aggiungo io, la frammentariet\u00e0 ci danneggia perch\u00e9 il risultato \u00e8 che manca la presenza della birra italiana all&#8217;estero, se non si contano gli appassionati che la importano, per esempio <a title=\"Birra artigianale in Cina: intervista a Erik L Lu\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/birra-artigianale-in-cina-intervista-a-erik-l-lu\/\">Erik Lu in Cina<\/a>, per il loro circuito di vendita o poco pi\u00f9. I dati dimostrano come le birre nostrane abbiano un potenziale ancora inespresso in molte aree del mondo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36864\" aria-describedby=\"caption-attachment-36864\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36864 size-large\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-06-1024x813.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"635\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-06-1024x813.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-06-300x238.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-06-768x610.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-06.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36864\" class=\"wp-caption-text\">&#8220;Experience&#8221; e preferenze quando si visita un birrificio, presentati dalla prof. Garibaldi. Al primo posto, l&#8217;acquisto delle birre a un prezzo buono (ovvio). Degustazione + abbinamento con la cucina locale. Manca a mio avviso un punto per me importantissimo e diverso da deg+abbin: la degustazione della sola birra in birrificio, con il birraio che ti spiega le proprie birre e le contestualizza non nel rapporto col cibo, ma nel processo produttivo e nelle materie prime che usa.<\/figcaption><\/figure>\n<p>A seguire, la prof.ssa <strong>Roberta Garibaldi<\/strong>, Presidente dell&#8217;Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, ha parlato di turismo, sottolineando come il <strong>turismo brassicolo<\/strong> rappresenti una leva di promozione non solo per i birrifici, ma anche per il territorio. Territorio ed enogastronomia rappresentano i principali interessi di chi visita il nostro Paese.<\/p>\n<p>Il cibo diventa fondamentale specialmente per quella <strong>fascia di turisti cosiddetti <em>repeater<\/em><\/strong>, ovvero le persone che ritornano pi\u00f9 volte in vacanza da noi. C&#8217;\u00e8 l&#8217;interesse per i prodotti locali, lo storytelling, ormai imprescindibile (anche troppo, secondo me), per vivere un&#8217;esperienza che consenta di immergersi nel territorio e nelle sue produzioni. Per quanto riguarda lo specifico della birra, ai turisti piace molto l&#8217;idea di fare la birra in birrificio e, in generale, interessano molto le <strong>commistioni tra birra, arte, cultura, musica<\/strong>.<\/p>\n<p>Esistono attivit\u00e0 che sono solo di interesse di turismo birrario, tipo l&#8217;Oktoberfest o l&#8217;Heineken Experience (che non so che cosa sia). Giusto, ma aggiungo che quando si parla di <strong>mondo artigianale tutto diventa pi\u00f9 piccolo e pi\u00f9 di nicchia<\/strong>: un <a title=\"EurHop 2024: le birre pi\u00f9 originali e curiose del Salone della Birra Artigianale\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2024\/eurhop-2024-le-birre-piu-originali-e-curiose-del-salone-della-birra-artigianale\/\">Eurhop<\/a>, tanto per dire il <strong>festival delle birre artigianali credo pi\u00f9 grande d&#8217;Italia in termini di presenze e di proposte<\/strong>, \u00e8 in realt\u00e0 un evento minuscolo se comparato alle dimensioni dell&#8217;Oktoberfest.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36870\" aria-describedby=\"caption-attachment-36870\" style=\"width: 768px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36870 size-large\" title=\"Vista dall'ultimo piano del Grattacielo sede di Tecniche Nuove a Milano Certosa.\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-14-768x1024.webp\" alt=\"Vista dall'ultimo piano del Grattacielo sede di Tecniche Nuove a Milano Certosa.\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-14-768x1024.webp 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-14-225x300.webp 225w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-14-jpg.webp 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36870\" class=\"wp-caption-text\">Vista dall&#8217;ultimo piano del Grattacielo sede di Tecniche Nuove a Milano Certosa. Giornata piovosa, ma vista dall&#8217;alto grandiosa.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Comunque, le <strong>esperienze di visita al birrificio e degustazione in loco<\/strong> stanno diventando un asset sempre pi\u00f9 prezioso per attrarre turisti in cerca di autenticit\u00e0 e gusto. Non posso che essere d&#8217;accordo, sono pi\u00f9 di vent&#8217;anni che praticamente faccio solo turismo birrario, anche se non l&#8217;ho mai chiamato cos\u00ec. Semplicemente vado in vacanza e cerco di fare cose di birra perch\u00e9 mi piacciono e interessano. E non sono la sola. Pinta Medicea riceve frequentemente richieste di suggerimenti su dove andare a bere a Firenze, molto spesso da parte di persone che hanno intenzione di trascorrere qualche giorno in citt\u00e0 a vedere le solite cose belle ma che cercano anche<strong> pub consigliati per la scelta delle referenze e la cura del prodotto<\/strong>. Su questa scia che ho creato la pagina con i <a title=\"Bere birra artigianale a Firenze: il miglior pub crawl\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/chi-siamo\/pub-crawl-a-firenze\/\">migliori pub di Firenze<\/a> per bere birra artigianale che \u00e8 una tra le pi\u00f9 visitate di questo sito. Anche qui, come nel caso di Erik Lu che dicevo prima, le indicazioni sui migliori posti sono personali, scelte da me e pochi altri, non si tratta di una mappa istituzionale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valore_economico_e_sociale_i_numeri_di_AssoBirra\"><\/span>Valore economico e sociale: i numeri di AssoBirra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Poi \u00e8 stato il turno del presidente di AssoBirra, <strong>Alfredo Pratolongo<\/strong>, che ha offerto una panoramica sul valore economico e sociale del comparto brassicolo. Praticamente ha confermato ci\u00f2 che gi\u00e0 sappiamo parlando con birrai e gestori di locali, ovvero che il mercato non sta andando benissimo e che il dato pi\u00f9 rilevante \u00e8 che va bene l&#8217;import di birre straniere verso l&#8217;Italia. L&#8217;export delle nostre birre invece non va. A livello reputazionale, la birra italiana gode di un&#8217;ottima considerazione all&#8217;estero, che la colloca al 2\u00b0 posto dopo la Cechia nelle classifiche del gradimento. Gli stessi italiani pensano molto bene della propria birra (aggiungo io, in generale, noi italiani pensiamo sempre benissimo di tutti i nostri prodotti enogastronomici, non solo della birra).<\/p>\n<figure id=\"attachment_36863\" aria-describedby=\"caption-attachment-36863\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36863 size-full\" title=\"La slide che non manca mai, quella con il peso delle accise sul prezzo della birra e Maurizio Maestrelli che ha moderato gli interventi al Filiera Birra 2024\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-05-jpg.webp\" alt=\"La slide che non manca mai, quella con il peso delle accise sul prezzo della birra e Maurizio Maestrelli che ha moderato gli interventi al Filiera Birra 2024\" width=\"1200\" height=\"894\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-05-jpg.webp 1200w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-05-300x224.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-05-1024x763.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierarbirra2024-05-768x572.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36863\" class=\"wp-caption-text\">La slide che non manca mai, quella con il peso delle accise sul prezzo della birra e Maurizio Maestrelli che ha moderato gli interventi al Filiera Birra 2024.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Gusto, variet\u00e0 di scelta sono i fattori che contribuiscono alla reputazione della birra. Benessere, cultura, autenticit\u00e0 e qualit\u00e0, gusto e variet\u00e0 sono i fattori che contribuiscono al posizionamento positivo della birra.<\/p>\n<p>Tra i principali trend dei consumi italiani, Pratolongo chiarice un aspetto importante: i consumi si sono fermati, mentre il consumo procapite \u00e8 aumentato. Com&#8217;\u00e8 possibile questo? <strong>Il consumo pro capite \u00e8 salito, ma la popolazione totale \u00e8 diminuita, per questo il mercato si \u00e8 ristretto<\/strong>. Nel 2023 i consumi in Italia sono diminuiti di quasi il sei per cento (-5,85%) ed \u00e8 cresciuta l&#8217;importazione dall&#8217;estero di birre straniere che in molti casi sono economicamente pi\u00f9 competitive.<\/p>\n<p>Inoltre il 65% delle vendite proviene dalla GDO dove, in linea di massima, si trovano le referenze pi\u00f9 economiche (e, aggiungo, ho gi\u00e0 sottolineato quanto io ritenga questo canale fondamentale per i piccoli birrifici). Inoltre Pratolongo ha detto che esiste una <strong>correlazione tra aumento delle accise e riduzione del mercato<\/strong>; le aziende fanno meno promozione a causa della leva fiscale che gli sottrae risorse. Tra l&#8217;altro, l&#8217;abbiamo scritto tante volte, le accise sulla birra sono discriminatorie poich\u00e9 la birra \u00e8 l&#8217;unica bevanda da pasto gravata da accise. <strong>Quanto pesa la birra sul PIL italiano?<\/strong> I numeri parlano chiaro: il settore genera occupazione, innovazione e rappresenta una parte significativa dell&#8217;export agroalimentare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Promozione_e_cultura_dalla_tradizione_allinnovazione\"><\/span>Promozione e cultura: dalla tradizione all&#8217;innovazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dopo Assobirra \u00e8 stato il turno di Unionbirrai. Gli interventi di <strong>Vittorio Ferraris, Simone Monetti<\/strong> e del birraio piemontese <strong>Silvio Bertero<\/strong>. UB ha evidenziato l&#8217;annoso problema di comunicazione quando si parla di turismo brassicolo e di quanto manchi un canale condiviso. (Aggiunta mia: me ne rendo conto dalla quantit\u00e0 di persone che approdano su questo blog cercando di costruirsi un viaggio che comprenda anche la birra, ma non solo ecc.).<\/p>\n<figure id=\"attachment_36865\" aria-describedby=\"caption-attachment-36865\" style=\"width: 1400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36865 size-full\" title=\"Maestrelli, Ferraris, Monetti e Bertero sullo stato, sulle potenzialit\u00e0 del turismo della birra e sull'esperienza del birrificio Curtis Canava\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-07-jpg.webp\" alt=\"Maestrelli, Ferraris, Monetti e Bertero sullo stato, sulle potenzialit\u00e0 del turismo della birra e sull'esperienza del birrificio Curtis Canava\" width=\"1400\" height=\"1050\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-07-jpg.webp 1400w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-07-300x225.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-07-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-07-768x576.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36865\" class=\"wp-caption-text\">Maestrelli, Ferraris, Monetti e Bertero sullo stato, sulle potenzialit\u00e0 del turismo della birra e sull&#8217;esperienza del birrificio Curtis Canava.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hanno fatto notare che manca anche <strong>l&#8217;aggettivo<\/strong> accattivante per definire il <strong>turismo della birra<\/strong>, che possa competere con l&#8217;ottimo &#8220;enogastronomico&#8221;. Mi permetto i miei due cents, tanto qui su Pintamedicea.com sono in casa mia: che ne diciamo di <em>turismo grastrobirrario<\/em>? A me suona bene \u201cgastrobirrario\u201d.<\/p>\n<p>Tornando all&#8217;intervento di Unionbirrai, <strong>Simone Monetti<\/strong> ha ripetuto l&#8217;importanza dello storytelling e di saper raccontare la propria attivit\u00e0. E di quanto sia fondamentale imparare a farlo (credo Unionbirrai organizzi dei workshop in merito). L&#8217;intervento \u00e8 sato animato poi da <strong>Silvio Bertero<\/strong> del birrificio piemontese <strong>Curtis Canava<\/strong> che ha raccontato come hanno fatto ad attrarre persone e a creare un bel giro di turisti che frequentano la loro struttura. Ha raccontato di aver attivato vari servizi, tipo il parcheggio gratis per i camper, guide cicloturistiche, percorsi di trekking e creazione in zona di un albergo diffuso.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36880\" aria-describedby=\"caption-attachment-36880\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36880 size-full\" title=\"Accordo Unionbirrai piattaforma Agricamper\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-17-jpg.webp\" alt=\"Accordo Unionbirrai piattaforma Agricamper\" width=\"1200\" height=\"1008\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-17-jpg.webp 1200w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-17-300x252.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-17-1024x860.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-17-768x645.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36880\" class=\"wp-caption-text\">Accordo tra Unionbirrai e la piattaforma Agricamper che mappa tutti coloro i quali, avendo un terreno o un piazzale possono destinarlo, gratuitamente, per la sosta dei camper.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Mi ha interessata, oltre all&#8217;esperienza in s\u00e9 di Silvio, il metodo che traspariva dalle sue parole: se si vuole cercare di ampliare il proprio bacino di clienti al birrificio (ma ovunque, direi) bisogna conoscere il proprio territorio, i propri vicini, valorizzarli e proporli ai turisti. Bisogna anche conoscere la propria clientela, capire da dove arriva di che tipo \u00e8, cercando ci capire che cosa serve per attirarli, di che tipo sono e accoglierli nel migliore dei modi. C&#8217;\u00e8 un grosso lavoro da fare per il birrificio e mi rendo conto che non sia nelle possibilit\u00e0 di tutti.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36866\" aria-describedby=\"caption-attachment-36866\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36866 size-full\" title=\"Teo Musso e Carlo Schizzerotto hanno messo in luce l\u2019importanza di promuovere la nostra birra artigianale, enfatizzando come la birra sia anche patrimonio culturale.\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-09-jpg.webp\" alt=\"Teo Musso e Carlo Schizzerotto hanno messo in luce l\u2019importanza di promuovere la nostra birra artigianale, enfatizzando come la birra sia anche patrimonio culturale.\" width=\"1200\" height=\"1152\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-09-jpg.webp 1200w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-09-300x288.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-09-1024x983.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-09-768x737.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36866\" class=\"wp-caption-text\">Teo Musso e Carlo Schizzerotto hanno messo in luce l\u2019importanza di promuovere la nostra birra artigianale, enfatizzando come la birra sia anche patrimonio culturale.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Infine lo spazio di <strong>Teo Musso<\/strong> e di <strong>Carlo Schizzerotto<\/strong> del Consorzio Birra Italiana in cui hanno messo in luce l\u2019importanza di promuovere la nostra birra artigianale, enfatizzando come la birra sia anche patrimonio culturale. <strong>Il connubio tra tradizione e innovazione<\/strong> \u00e8 la chiave per competere sul mercato globale. <strong>Teo Musso ha detto che la birra deve creare appeal<\/strong>; il <strong>birrificio Baladin ha 9.000 visitatori paganti all&#8217;anno<\/strong>. Tanti sono quelli che vanno a vedere dove si fa la birra a Piozzo, come la si produce e da dove arrivano le materie prime. Il Baladin, millemila anni fa, \u00e8 stato il primo impianto di produzione dove ho visto mostrate ai visitatori le materie prime con cui si fa la birra, cosa affatto scontata all&#8217;epoca (primi anni duemila o gi\u00f9 di l\u00ec). Baladin produce ormai da tanto il proprio luppolo e malto che copre la quasi totalit\u00e0 del fabbisogno del birrificio. Teo Musso, ma l&#8217;ho sentito in tante altre occasioni fare lo stesso discorso, ha sottolineato quanto i tempi della natura siano diversi da quelli produttivi e quanti anni servano per poter avere una buona produzione di luppolo da usare nelle proprie birre. Non tutti i birrifici hanno questa possibilit\u00e0, cos\u00ec i primi di novembre a Roma ci sar\u00e0 un grande evento sui luppoli italiani, in cui i birrai potranno provare ci\u00f2 che viene prodotto in Italia in termini di luppoli (<a title=\"Giornata nazionale del luppolo 2024\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/evento\/giornata-nazionale-del-luppolo-2024\/\">Giornata nazionale del luppolo 2024<\/a>). Inoltre Musso e Schizzerotto hanno annunciato il progetto di realizzare una nuova malteria in Italia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36879\" aria-describedby=\"caption-attachment-36879\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36879 size-full\" title=\"Birrifici: agricolo, artigianale, e altre fumature\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-18-jpg.webp\" alt=\"Birrifici: agricolo, artigianale, e altre fumature\" width=\"1200\" height=\"879\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-18-jpg.webp 1200w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-18-300x220.webp 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-18-1024x750.webp 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-18-768x563.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36879\" class=\"wp-caption-text\">Differenze tra i vari birrifici e situazioni in cui si trovano ad operare (diapo Unionbirrai).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Purtroppo dopo l&#8217;intervento di Teo Musso, ho dovuto cominciare i saluti per poi andare a prendere il treno per tornare a Firenze e mi sono persa le ultime cose che erano interessantissime perch\u00e9 si \u00e8 parlato di sostenibilit\u00e0 e inclusione: dal campo al bicchiere. La sessione &#8220;Dal campo al bicchiere&#8221; \u00e8 stata approfondita da <strong>Matteo Bartolini<\/strong> (CIA Agricoltori Italiani) e <strong>Nazarena Cela<\/strong> (Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo), che hanno discusso di sostenibilit\u00e0 e iniziative sociali legate alla birra di economia carceraria. L&#8217;intervento della dott.ssa Cela \u00e8 partito da una domanda: <strong>produrre birra pu\u00f2 essere un atto di inclusione sociale?<\/strong> A quanto pare, s\u00ec, e con impatti positivi notevoli.<\/p>\n<p>Correndo verso la stazione, oltre a dispiacermi per aver perso l&#8217;ultima parte, mi sono rordinata le idee. La giornata \u00e8 stata proficua e stimolante. L&#8217;ho gi\u00e0 fatto sui social, ma voglio farlo anche qui: grazie a Paola Pagani per l&#8217;invito.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36869\" aria-describedby=\"caption-attachment-36869\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36869 size-full\" title=\"Badge di Francesca morbidelli al Filiera Birra 2024\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-15-jpg.webp\" alt=\"Badge di Francesca morbidelli al Filiera Birra 2024\" width=\"900\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-15-jpg.webp 900w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-15-225x300.webp 225w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/filierabirra2024-15-768x1024.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36869\" class=\"wp-caption-text\">Io c&#8217;ero al Filiera Birra \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 16 ottobre \u00e8 stata una giornata densa, voglio mantenere traccia dei punti salienti di Filiera Birra 2024 trascrivendo alcune note e riflessioni<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1236,616],"class_list":["post-36846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-imbottigliamento","tag-milano"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Il 16 ottobre \u00e8 stata una giornata densa, voglio 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