{"id":25125,"date":"2021-06-16T07:21:38","date_gmt":"2021-06-16T05:21:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=25125"},"modified":"2023-11-10T14:44:25","modified_gmt":"2023-11-10T13:44:25","slug":"birra-leo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-leo\/","title":{"rendered":"Birra Leo"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-leo\/#Birra_Leo_Chiavari\" >Birra Leo, Chiavari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-leo\/#Birra_artigianale_Leo\" >Birra artigianale Leo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Birra_Leo_Chiavari\"><\/span>Birra Leo, Chiavari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Brewpub in provincia di Genova: nato a Cavi nel 2008 e trasferitosi a Chiavari nel 2012. Fu opera di uno che, di birra, se ne intende, eccome \u2014birraleo.com.<\/p>\n<p>Fabrizio Leo infatti, prima di fare il \u201cgrande passo\u201d, aveva conseguito il diploma di publican presso l&#8217;Universit\u00e0 della Birra di Azzate, aveva fatto pratica in diversi microbirrifici in Germania e a Creta, si era diplomato mastro birraio presso la Technische Universit\u00e4t e la VLB (Versuchs-und Lehranstalt f\u00fcr Brauerei) di Berlino, aveva svolto per alcuni anni attivit\u00e0 di consulente per microbirrifici in Italia e all&#8217;estero, dedicandosi anche alla formazione di birrai. E oggi, oltre a fare il mastro birraio nella sua microunit\u00e0, continua con la consulenza e con i corsi di preparazione brassicola.<\/p>\n<p>La produzione, che si ispira prevalentemente alla tradizione tedesca, \u00e8 sia di alta che di bassa fermentazione. Per alcune delle 13 birre della gamma il processo di saccarificazione si svolge a cottura. I fusti vengono spillati a caduta. Tante le specialit\u00e0 culinarie bavaresi in abbinamento.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-25127\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-1024x1024.jpg\" alt=\"Birra Leo\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-640x640.jpg 640w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1-96x96.jpg 96w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/birra-leo-1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Birra_artigianale_Leo\"><\/span>Birra artigianale Leo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Birra Leo Pilsner<\/strong>, pils dorata d&#8217;inconfondibile stampo bavarese: delicato aroma floreale con blande note mielate, buon equilibrio gustativo tra cereale e amaricante, corpo leggero, finale amarognolo (g.a. 4,5%).<\/p>\n<p><strong>Birra Leo Bock<\/strong>, dunkel bock di colore ambrato carico (g.a. 6%). L&#8217;effervescenza moderata sviluppa una spuma fitta e aderente. L&#8217;olfatto fa sfoggio di una delicatezza non comune e, nella sua elevata intensit\u00e0, palesa subito la scarsa luppolizzazione. La struttura del corpo \u00e8 supportata dalla forza dell&#8217;etanolo il quale non si nasconde affatto, anzi conferisce una buona morbidezza. Il gusto accusa un certo orientamento all&#8217;amaro con forte sentore di affumicato che si asciuga nel finale preparando un discreto retrolfatto dalle suggestioni di frutta fresca.<\/p>\n<p><strong>Birra Leo Benedictus Maibock<\/strong>, helles bock\/maibock di un intenso colore dorato (g.a. 6,8%). La spuma si sviluppa copiosa, ma con una media duratura. L&#8217;olfatto \u00e8 ricco di malto torrefatto. Il corpo appare robusto, caldo, esuberante. Il gusto si snoda complesso, di malto e di luppolo. Il finale leggero sembra quasi tostato. Il retrolfatto deve tutte al rampicante le proprie lunghe e pulite suggestioni.<\/p>\n<p><strong>Birra Leo Oktoberfest<\/strong>, m\u00e4rzen\/oktoberfest bier di colore ambrato (g.a. 5,5%): testa schiumosa; corpo leggero; profumo maltato e fruttato (pera e pesca), con lievi sentori di luppolo. Anche il gusto \u00e8 maltato (con note di pesca) e luppolizzato con blandi toni caramellati. Finale moderatamente secco e luppolizzato.<\/p>\n<p><strong>Birra Leo Dunkelweizen<\/strong>, tipica dunkel weizen ambrata (g.a. 5%). L&#8217;aroma \u00e8 di spezie. Anche il gusto, in un corpo medio-leggero, appare speziato con note ben distinte dei chiodi di garofano relegate per\u00f2 in sottofondo dal carattere frizzante della birra. Il finale arriva del tutto secco e pulito.<\/p>\n<p><strong>Birra Leo Monaco<\/strong>, m\u00fcnchner dunkel di colore ambrato carico tendente al tonaca\u00a0di frate (g.a. 4,5%). Si presenta con un aroma di malto tostato e di luppolo insufflato di tocchi di pino. In bocca, dopo l&#8217;iniziale dolcezza di malto, sviluppa un&#8217;asprezza da luppolo che termina con un lento sapore di noce caramellata e di amaro erbaceo.<\/p>\n<p><strong>Birra Leo K\u00f6lsch<\/strong>, k\u00f6lsch dorata (g.a. 4,5%). La forte effervescenza produce una ricca spuma densa e aderente. L&#8217;aroma si libera assai fresco, equilibrato da un luppolo secco e speziato. In un \u201cbel\u201d corpo leggero, fluido, vivace, il gusto, morbido e abbastanza dolce all&#8217;attacco, va asciugandosi man mano che si avvicina alla fine della corsa. Anche la discreta persistenza retrolfattiva mostra un fondo secco, intanto che esalino fragranti suggestioni a ricordare da vicino la noce.<\/p>\n<p><em>[Le foto sono prese dal sito web e\/o social del birrificio]<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Birra artigianale Leo, Chiavari. 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