{"id":23694,"date":"2021-01-29T17:45:12","date_gmt":"2021-01-29T15:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=23694"},"modified":"2021-01-30T16:18:41","modified_gmt":"2021-01-30T14:18:41","slug":"birra-monti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-monti\/","title":{"rendered":"Birra Monti"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-monti\/#Villaggio_della_Salute_Piu_Monterenzio\" >Villaggio della Salute Pi\u00f9, Monterenzio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2021\/birra-monti\/#Le_Birre_Monti\" >Le Birre Monti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Villaggio_della_Salute_Piu_Monterenzio\"><\/span>Villaggio della Salute Pi\u00f9, Monterenzio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il pi\u00f9 grande parco termale d&#8217;Europa, sorge nella valle del Sillaro, in provincia di Bologna, ed \u00e8 parte del gruppo Mare Termale Bolognese.<\/p>\n<p>Dal 2010 propone anche la prima birra termale italiana, la <strong>Birra Monti<\/strong>, un&#8217;idea del medico e imprenditore Antonio Monti appunto.<\/p>\n<p>A rifermentazione naturale in bottiglia, proveniente dalla fonte Alexander delle antiche Terme Felsinee. Un&#8217;acqua purissima, con preziose propriet\u00e0 bicarbonato-solfato-calciche e autorizzata dal Ministero della Salute per l&#8217;idropinoterapia, vuoi per le sue qualit\u00e0 diuretiche e depurative vuoi per la ricchezza di minerali, quali magnesio, manganese, silicio, etc.<\/p>\n<p>Proposta in due versioni, la Birra Monti viene realizzata presso le <a title=\"Birrificio Tenute Collesi\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2019\/birrificio-tenute-collesi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tenute Collesi<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/birra_monti_2.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-23695 size-full\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/birra_monti_2.jpg\" alt=\"Birre Monti\" width=\"639\" height=\"872\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/birra_monti_2.jpg 639w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/birra_monti_2-220x300.jpg 220w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/birra_monti_2-150x205.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 639px) 100vw, 639px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Birre_Monti\"><\/span>Le Birre Monti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Bionda Termale<\/strong>, lager di colore giallo paglierino chiaro\u00a0 (g.a. 4,6%). Con una media effervescenza, la schiuma bianca emerge ricca e sottile, compatta, cremosa, di sufficiente tenuta e allacciatura al vetro. L&#8217;aroma si libera fresco, pulito, anche se non intenso, con dolciastro malto granuloso, paglia, mais, sciroppo d&#8217;acero, biscotto, pasta di pane bianco; mentre dal sottofondo non si fanno attendere pi\u00f9 di tanto, per amalgamarsi armonicamente, sentori erbacei, di cereali raffermi, erbe secche, luppolo fiorito, lievito speziato. Il corpo mostra un&#8217;opportuna leggerezza, e una consistenza decisamente acquosa. Anche nel gusto \u00e8 l&#8217;amabilit\u00e0 ad aprire le danze, con il solito malto granuloso, un po&#8217; di paglia e qualche tocco fruttato; poi subentrano note amarognole e acidule, la secchezza prende il sopravvento&#8230; e la corsa termina cos\u00ec, con una fresca luppolizzazione. Il retrolfatto ha ben poco da\u00a0aggiungere, e lo fa con sfuggenti quanto labili sensazioni vegetali aspre.<\/p>\n<p><strong>Mora Termale<\/strong>, stout di colore marrone scuro tendente al nero e dall&#8217;aspetto opaco (g.a. 5,8%). La carbonazione \u00e8 moderata; la schiuma nocciola, generosa, fine, compatta, cremosa, tenace, aderente. L&#8217;eleganza e la finezza non sono certo la sue caratteristiche olfattive indimenticabili; ma una buona intensit\u00e0 rende piacevoli i sentori tostati, di cioccolato fondente, nocciola, liquirizia, fondi di caff\u00e8, anche qualche spunto terroso. Il corpo medio tende al leggero, bench\u00e9 in una consistenza pi\u00f9 oleosa che acquosa. Il sapore, amabile e vellutato, sfoggia una gamma di note tostate forti e di tutto rispetto, con caff\u00e8, liquirizia, cioccolato; mentre la palese latitanza del luppolo viene degnamente sostituita da lunghi indizi aciduli. Reminiscenze di lievito e vaniglia, miele e crosta di pane: \u00e8 tutto quanto sa offrire il corto finale. Pi\u00f9 generose, ma non troppo, si rivelano le suggestioni retrolfattive di un piacevole amaro abbastanza secco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Birra Monti (prodotta da Collesi) la prima birra artigianale termale italiana del Villaggio della Salute Pi\u00f9 a Monterenzio in provincia di Bologna. 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