{"id":22912,"date":"2020-09-25T16:41:37","date_gmt":"2020-09-25T14:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=22912"},"modified":"2026-05-10T15:26:09","modified_gmt":"2026-05-10T13:26:09","slug":"canediguerra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/canediguerra\/","title":{"rendered":"CANEDIGUERRA"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/canediguerra\/#Tratto_da_La_birra_nel_mondo_Volume_II_di_Antonio_Mennella-Meligrana_Editore\" >Tratto da La birra nel mondo, Volume II di Antonio Mennella-Meligrana Editore<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/canediguerra\/#Birrificio_Canediguerra_Alessandria\" >Birrificio Canediguerra, Alessandria<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/canediguerra\/#Collaborazione\" >Collaborazione<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tratto_da_La_birra_nel_mondo_Volume_II_di_Antonio_Mennella-Meligrana_Editore\"><\/span>Tratto da <em>La birra nel mondo<\/em>, Volume II di Antonio Mennella-Meligrana Editore<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Birrificio_Canediguerra_Alessandria\"><\/span>Birrificio Canediguerra, Alessandria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Microbirrificio aperto nel 2015 in un vecchio stabile industriale in disuso. Fu opera di Alessio (\u201cAllo\u201d) Gatti, homebrewer fin dalle scuole superiori; birraio presso Bruton, Birra del Borgo, Toccalmatto, BrewFist, Bad Attitude.<\/p>\n<p>Propone birre tradizionali da esperto artigiano.<\/p>\n<p><strong>Canediguerra Brown Porter<\/strong>, brown porter di colore ebano con riflessi ambrati (g.a. 3,8%). Con una carbonazione abbastanza vivace, la spuma beige si alza fine e compatta. L\u2019aroma \u00e8 piuttosto semplice, ma di buona intensit\u00e0, con sentori di orzo tostato, pane nero, liquirizia, caff\u00e8, cioccolato. Il corpo, medio-leggero, ha una trama pressoch\u00e9 oleosa. Il gusto richiama le sensazioni avvertite al naso, aggiungendovi una nota acidula da malti scuri verso la fine della corsa, tutta, questa, basata su una strabiliante freschezza vegetale. Il finale apporta una ventata di caff\u00e8, liquirizia, tostature. Il retrolfatto esala piacevoli suggestioni amare.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Collaborazione\"><\/span>Collaborazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Canediguerra\/Anspach&amp;Hobday English IPA<\/strong>, india pale ale di colore dorato lievemente vela- to (g.a. 6%); tipico prodotto di tradizione anglosassone. Si tratta di una collaborazione col birrificio londinese Anspach &amp; Hobday. La schiuma bianca, minuta e cremosa, \u00e8 gestita da un\u2019effervescenza piuttosto bassa. L\u2019olfatto si esprime con profumi di pane bianco, buccia di mela, agrumi, fiori di campo. Il corpo, da medio a pieno, presenta una consistenza abbastanza acquosa. Il gusto attacca con malto biscotto per chiudere con note amare da scorza di agrumi, passando attraverso una fase centrale di luppolo terroso. Una certa astringenza segna il finale; mentre il retrolfatto appare alquanto piccante.<\/p>\n<p>Sito web: <a href=\"https:\/\/www.canediguerra.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">canediguerra.com<\/a> con ecommerce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una scheda essenziale per iniziare a conoscere il birrificio artigianale Canediguerra, creatura del birraio Alessio Gatti<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":22913,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","video_url":"","footnotes":""},"categories":[733,6],"tags":[215,1228],"class_list":["post-22912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birrifici","category-notizie","tag-alessio-gatti","tag-canediguerra"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 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