{"id":21917,"date":"2020-06-04T16:53:08","date_gmt":"2020-06-04T14:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=21917"},"modified":"2024-03-04T16:24:58","modified_gmt":"2024-03-04T15:24:58","slug":"la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/","title":{"rendered":"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati"},"content":{"rendered":"<p><em>Adam Dulye \u00e8 l&#8217;Executive Chef della Brewers Association, l&#8217;associazione commerciale non profit dei piccoli produttori di birra indipendenti americani. Dulye \u00e8 considerato uno tra i maggiori esperti mondiali in abbinamenti birra\/cibo e in questo articolo ci spiega come creare accostamenti golosi senza dover cucinare.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_21945\" aria-describedby=\"caption-attachment-21945\" style=\"width: 684px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21945 size-large\" title=\"Adam Dulye, Executive Chef della Brewers Association\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam-684x1024.jpg\" alt=\"Adam Dulye, Executive Chef della Brewers Association\" width=\"684\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam-684x1024.jpg 684w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam-768x1151.jpg 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/chefadam.jpg 801w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21945\" class=\"wp-caption-text\">Adam Dulye, executive chef della Brewers Association, \u00e8 considerato uno tra i maggiori esperti mondiali in abbinamenti birre e cibi.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Guida_per_abbinare_la_birra_artigianale_a_cibi_che_non_hanno_bisogno_di_cottura\" >Guida per abbinare la birra artigianale a cibi che non hanno bisogno di cottura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Alcune_linee_guida_sugli_abbinamenti_per_iniziare\" >Alcune linee guida sugli abbinamenti per iniziare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Abbinamenti_suggeriti_tra_la_birra_artigianale_americana_e_i_formaggi\" >Abbinamenti suggeriti tra la birra artigianale americana e i formaggi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Per_gli_appassionati_di_affettati_salumi_e_salumi_affumicati\" >Per gli appassionati di affettati, salumi e salumi affumicati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Abbinamenti_birra_e_cioccolata\" >Abbinamenti birra e cioccolata<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#Cose_la_Brewers_Association\" >Cos&#8217;\u00e8 la Brewers Association<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guida_per_abbinare_la_birra_artigianale_a_cibi_che_non_hanno_bisogno_di_cottura\"><\/span>Guida per abbinare la birra artigianale a cibi che non hanno bisogno di cottura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>di Adam Dulye<\/p>\n<p>Negli ultimi tempi non siamo andati a cena fuori come al solito, trovando altri modi per ravvivare le nostre esperienze culinarie cucinando a casa. Tuttavia, mettersi ai fornelli ogni sera alla lunga stanca.<\/p>\n<p>Questa pratica guida per abbinare la birra artigianale americana [ma non solo americana, n.d.t.] a cibi che non hanno bisogno di cottura \u00e8 una mano santa per le papille gustative! Formaggio, salumi e cioccolato sono perfetti per l&#8217;abbinamento alla moltitudine di sapori che troviamo nelle birre artigianali americane. Vediamo perch\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Acidit\u00e0, carbonatazione e livello di amaro<\/strong> della birra smorzano il grasso del cibo;<\/li>\n<li><strong>Il malto<\/strong> integra i sapori cremosi, nocciolati, terrosi o caramellati, e al contempo contrasta il sale;<\/li>\n<li>Alcune caratteristiche della birra artigianale (in particolare <strong>carbonatazione e alcol<\/strong>) nei formaggi possono alterarne la consistenza di crosta e pasta, arricchendoli di sapori complementari oppure contrastanti;<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_21941\" aria-describedby=\"caption-attachment-21941\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-21941 size-large\" title=\"Mozzarella, carne affettata e pinta di birra scura\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2-1024x701.jpg\" alt=\"Mozzarella, carne affettata e pinta di birra scura\" width=\"800\" height=\"548\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2-1024x701.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2-768x526.jpg 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2-130x90.jpg 130w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21941\" class=\"wp-caption-text\">Mozzarella, carne affettata e pinta di birra scura<\/figcaption><\/figure>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alcune_linee_guida_sugli_abbinamenti_per_iniziare\"><\/span>Alcune linee guida sugli abbinamenti per iniziare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Formaggi e birre devono essere serviti ciascuno alla <strong>giusta temperatura<\/strong>. Togliere il formaggio dal frigo e portarlo in tavola quando sar\u00e0 a temperatura ambiente. Invece, la temperatura della birra va regolata in base allo stile.<\/li>\n<li><strong>Combina le intensit\u00e0<\/strong>. Le birre artigianali americane delicate e pi\u00f9 leggere, per lo pi\u00f9 si abbinano bene a formaggi giovani o delicati, mentre le birre pi\u00f9 forti tendono a star meglio con formaggi stagionati e saporiti. Lo stesso principio vale per i salumi.<\/li>\n<li>Cerca un <strong>terreno comune<\/strong>. Ad esempio, una birra artigianale maltata si abbina bene con un formaggio &#8220;nutty&#8221;*, invece una birra amara e luppolata riesce tener testa al gusto dei formaggi ad alto contenuto di grassi;<\/li>\n<li>Cerca di pensare ad altre <strong>sensazioni e interazioni<\/strong> che si possono venire a creare. Per esempio, il formaggio acido o salato abbinato a una birra molto luppolata;<\/li>\n<li>Quando si parla di <strong>salumi<\/strong> ci si riferisce a carni affumicate, stagionate o cotte che generalmente comportano salatura (conservazione) e asciugatura all&#8217;aria, e ciascuno di questi trattamenti influenza il modo in cui il salume interagisce con la birra;<\/li>\n<li>Bilanciatori del palato: noci, frutta secca, frutta fresca, miele e salamoia sono tutti ottimi complementi per accompagnare birra e formaggio;<\/li>\n<li>Calcola 25 gr di formaggio per 100 ml di birra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[* N.d.t. I <em>nutty flavors<\/em> si sviluppano in certi tipi di formaggi non freschi, che hanno perso le note acide e stanno virando al dolce; anche un pecorino\/fontina\/gruyere di 6-9 mesi pu\u00f2 avere sentori nutty. Nel resto dell&#8217;articolo lo tradurr\u00f2 con &#8220;nocciolato&#8221;, anzich\u00e9 noce.]<\/p>\n<figure id=\"attachment_21943\" aria-describedby=\"caption-attachment-21943\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-21943 size-large\" title=\"Bicchiere di birra artigianale, prosciutto, formaggio e lattina sullo sfondo\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3-1024x683.jpg\" alt=\"Bicchiere di birra artigianale, prosciutto, formaggio e lattina sullo sfondo\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-3.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21943\" class=\"wp-caption-text\">Bicchiere di birra artigianale, prosciutto, formaggio e lattina sullo sfondo.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abbinamenti_suggeriti_tra_la_birra_artigianale_americana_e_i_formaggi\"><\/span>Abbinamenti suggeriti tra la birra artigianale americana e i formaggi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th scope=\"col\">Tipo di formaggio<\/th>\n<th scope=\"col\">Stile di Birra<\/th>\n<th scope=\"col\">Descrizione dell&#8217;abbinamento<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggio morbido<\/td>\n<td>birre di frumento, birre in stile Lambic<\/td>\n<td>Mascarpone, ricotta, mozzarella, formaggio di capra ecc. si abbineranno alle delicate note della birra senza travolgere il palato.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggio semi-morbido<\/td>\n<td>K\u00f6lsch, Pilsner, Pale Ale<\/td>\n<td>Fontina, provolone, cambozola, reblochon ecc. possono essere esaltati da un alto livello di carbonatazione della birra. Formaggi salati, come feta o Quartirolo, lasciano secchezza in bocca e hanno bisogno di uno stile di birra dissetante e rinfrescante per smorzarla.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggio duro<\/td>\n<td>Brown Ale, Imperial Stout, Bock<\/td>\n<td>Pecorino toscano, Asiago, Parmigiano-reggiano ecc. fanno eco alle note nocciolate e terrose di una brown ale o di una stout. Queste birre aggiungono cremosit\u00e0 in bocca, quando si assaggia a un formaggio a pasta dura, richiamandone le note nocciolate e terrose.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggio Blue<\/td>\n<td>IPA or Imperial IPA, Barley wine<\/td>\n<td>Formaggi dal sapore forte, come Gorgonzola, Roquefort, Danish Blue ecc. possono essere bilanciati con successo da birre in stili pi\u00f9 corposi.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggi a crosta naturale<\/td>\n<td>Golden\/Blonde ale, Pale ale<\/td>\n<td>Tomino, Brie, Camembert, ecc. possiedono una ricca base cremosa che pu\u00f2 essere rinvigorita da birre in stile golden, blonde oppure pale ale.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formaggi a crosta lavata<\/td>\n<td>Ale in stile belga<\/td>\n<td>Vacherin, Taleggio, Port Salut ecc. Le birre Belgian ale esaltano la delicata nota dolce di questi formaggi, mitigandone l&#8217;odore forte della crosta lavata.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_21940\" aria-describedby=\"caption-attachment-21940\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21940 size-large\" title=\"Bicchiere di birra ambrata, salame piccante, formaggio e crackers\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-1024x642.jpg\" alt=\"Bicchiere di birra ambrata, salame piccante, formaggio e crackers\" width=\"660\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-1024x642.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-768x481.jpg 768w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi-150x94.jpg 150w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21940\" class=\"wp-caption-text\">Bicchiere di birra ambrata, salame piccante, formaggio e crackers.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Per_gli_appassionati_di_affettati_salumi_e_salumi_affumicati\"><\/span>Per gli appassionati di affettati, salumi e salumi affumicati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th scope=\"col\">Tipo di affettato<\/th>\n<th scope=\"col\">Descrizione<\/th>\n<th scope=\"col\">Abbinamento con la birra<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prosciutto di Parma<\/td>\n<td>Tipo di prosciutto dell&#8217;Emilia-Romagna, conosciuto per il suo gusto umami.<\/td>\n<td>Pilsner, Doppelbock oppure Saison<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bresaola<\/td>\n<td>Taglio di manzo rosso scuro, affettato sottilmente. Uno dei salumi pi\u00f9 magri.<\/td>\n<td>Brown Ale<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Speck<\/td>\n<td>Carne stagionata affumicata, meno salata e pi\u00f9 soda del prosciutto<\/td>\n<td>Smoked Beer, American Pale Ale<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Saucisson Sec<\/td>\n<td>Salame in stile francese. Tipicamente stagionato, con un sapore ricco<\/td>\n<td>Robust Porter<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chorizo<\/td>\n<td>Insaccato di maiale con un caratteristico colore rosso vivo dovuto all&#8217;aggiunta di paprika affumicata.<\/td>\n<td>Birra affumicata, Pilsner<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mortadella<\/td>\n<td>Salsiccia cotta a base di carne di maiale macinata, guarnita con pistacchi e piccoli cubetti di grasso per un sapore in pi\u00f9 ricco.<\/td>\n<td>Ale belghe trappiste<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salame Piccante<\/td>\n<td>Pu\u00f2 essere piccante o delicato. Aromatizzato con paprika e peperoni rossi caldi o delicati. Negli USA \u00e8 noto col nome di &#8220;pepperoni&#8221;.<\/td>\n<td>Imperial IPA<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>P\u00e2t\u00e9<\/td>\n<td>Di solito a base di carne di maiale macinata, fegato d&#8217;anatra oppure di pollo e spezie.<\/td>\n<td>Stout<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abbinamenti_birra_e_cioccolata\"><\/span>Abbinamenti birra e cioccolata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Per finire e rilassarsi con una tavoletta di cioccolato e una birra, ricorda di abbinare l&#8217;intensit\u00e0 del sapore. Ecco una guida di base:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cioccolato bianco<\/strong> \u2013 ha consistenza cremosa, di solito contiene il 20% di burro di cacao, zucchero e 14% di latte in polvere. Si abbina alle Witbier, Brown Ale, Sweet Stout e Wheatbeer alla frutta.<\/li>\n<li><strong>Cioccolato al latte<\/strong> \u2013 di solito circa 35-45% di cacao. Si abbina alle APA (American Pale Ale), Brown Ale, Amber Ale;<\/li>\n<li><strong>Cioccolato fondente<\/strong> \u2013 almeno il 35% di cacao, ma generalmente la percentuale \u00e8 intorno o superiore al 70%. Provalo con birre corpose: Imperial Stout, Dubbel e birre in stile Lambic.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Inoltre puoi provare <strong>birre con ingredienti speciali<\/strong> come caff\u00e8, cioccolato, burro di arachidi e molti altri che offrono infinite possibilit\u00e0 di abbinamento con il cioccolato.<\/p>\n<p>Le birre artigianali americane si trovano nei supermercati Coop, Ipercoop e birrerie indipendenti nel Nord Italia.<\/p>\n<p>Adam Dulye<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_la_Brewers_Association\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 la Brewers Association<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.brewersassociation.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Brewers Association<\/a> (BA) \u00e8 l&#8217;associazione commerciale no profit dedicata ai produttori di birra americani piccoli e indipendenti, alle loro birre e la comunit\u00e0 di appassionati di birra. La BA rappresenta oltre 5.000 birrifici degli Stati Uniti. Il marchio &#8220;independent craft brewer&#8221; \u00e8 un simbolo universalmente diffuso che differenzia le birre artigianali di produttori piccoli e indipendenti. La BA organizza eventi di rilevanza mondiale come la World Beer Cup<sup>\u00ae<\/sup>,\u00a0Great American Beer Festival<sup>\u00ae<\/sup>,\u00a0Craft Brewers Conference<sup>\u00ae<\/sup> &amp; BrewExpo America<sup>\u00ae<\/sup>,\u00a0SAVOR<sup>&#x2122;<\/sup>: An American Craft Beer &amp; Food Experience,\u00a0Homebrew Con<sup>TM<\/sup>,\u00a0National Homebrew Competition\u00a0and\u00a0American Craft Beer Week<sup>\u00ae<\/sup>. La BA pubblica la rivista <em>The New Brewer<sup>\u00ae<\/sup><\/em>, e Brewers Publications<sup>\u00ae<\/sup> \u00e8 l&#8217;editore di punta per la letteratura birraria negli USA. Gli appassionati di birre sono invitati ad approfondire il mondo della bira artigianale su CraftBeer.com<sup>\u00ae<\/sup> e dell&#8217;homebrewing attraverso l&#8217;American Homebrewers Association<sup>\u00ae<\/sup> e l&#8217;app gratuita Brew Guru<sup>\u00ae<\/sup>.<\/p>\n<p><em>(traduzione di <a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/associazione\/francesca-morbidelli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Francesca Morbidelli<\/a> per Pinta Medicea)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dallo Chef ufficiale della Brewers Association, Adam Dulye, una guida di base su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano di cottura: formaggio, salumi e cioccolati<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":21940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[166,348,1189,318,1211],"class_list":["post-21917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-abbinamenti","tag-brewers-association","tag-formaggi","tag-guidaonline","tag-traduzioni"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Pinta Medicea\"\/>\n\t<meta name=\"msvalidate.01\" content=\"35kxhcqkc42v4veusz4v42d8t9u08a\" \/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"abbinamenti birra\/cibo,brewers association,formaggi,guidaonline,traduzioni \/ translations\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.3\" \/>\n\n\t\t<!-- Google tag (gtag.js) --> <script async src=\"https:\/\/www.googletagmanager.com\/gtag\/js?id=G-8GZ16C1TMC\"><\/script> <script> window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-8GZ16C1TMC'); <\/script>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pinta Medicea\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"fb:app_id\" content=\"168150940297592\" \/>\n\t\t<meta property=\"fb:admins\" content=\"224443311016167\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"752\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"abbinamenti birra\/cibo\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"brewers association\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"formaggi\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"guidaonline\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"traduzioni \/ translations\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"notizie\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-04T14:53:08+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-04T15:24:58+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pintamedicea\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@pintamedicea\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@pintamedicea\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#article\",\"name\":\"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi\",\"headline\":\"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/author\\\/sidious\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/#person\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\",\"width\":1200,\"height\":752,\"caption\":\"Tagliere con bicchiere di birra, formaggi, crackers e salumi\"},\"datePublished\":\"2020-06-04T16:53:08+02:00\",\"dateModified\":\"2024-03-04T16:24:58+01:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Notizie, Abbinamenti birra\\\/cibo, Brewers Association, Formaggi, GuidaOnline, Traduzioni \\\/ Translations\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/argomenti\\\/notizie\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Notizie\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/argomenti\\\/notizie\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#listItem\",\"name\":\"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/argomenti\\\/notizie\\\/#listItem\",\"name\":\"Notizie\"}}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/#person\",\"name\":\"Francesca Morbidelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#personImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/cropped-LOGO_NUOVO_PINTA_900x900-96x96.png\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Francesca Morbidelli\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/author\\\/sidious\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/author\\\/sidious\\\/\",\"name\":\"Pinta Medicea\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/09\\\/cropped-orzo-maltato-pinta-medicea-96x96.webp\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Pinta Medicea\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/\",\"name\":\"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi\",\"description\":\"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/author\\\/sidious\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/author\\\/sidious\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/birra-formaggi-e-salumi.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#mainImage\",\"width\":1200,\"height\":752,\"caption\":\"Tagliere con bicchiere di birra, formaggi, crackers e salumi\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/2020\\\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2020-06-04T16:53:08+02:00\",\"dateModified\":\"2024-03-04T16:24:58+01:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/\",\"name\":\"Pinta Medicea\",\"alternateName\":\"Birra artigianale e birra di qualit\\u00e0. Network di notizie ed eventi birrari.\",\"description\":\"Blog ed eventi su birra artigianale, birra di qualit\\u00e0, birra indipendente\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pintamedicea.com\\\/birra\\\/#person\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","description":"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati","canonical_url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"abbinamenti birra\/cibo,brewers association,formaggi,guidaonline,traduzioni \/ translations","webmasterTools":{"msvalidate.01":"35kxhcqkc42v4veusz4v42d8t9u08a","miscellaneous":"&lt;!-- Google tag (gtag.js) --&gt; &lt;script async src=\"https:\/\/www.googletagmanager.com\/gtag\/js?id=G-8GZ16C1TMC\"&gt;&lt;\/script&gt; &lt;script&gt; window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-8GZ16C1TMC'); &lt;\/script&gt;"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#article","name":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","headline":"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati","author":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/author\/sidious\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/#person"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg","width":1200,"height":752,"caption":"Tagliere con bicchiere di birra, formaggi, crackers e salumi"},"datePublished":"2020-06-04T16:53:08+02:00","dateModified":"2024-03-04T16:24:58+01:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#webpage"},"articleSection":"Notizie, Abbinamenti birra\/cibo, Brewers Association, Formaggi, GuidaOnline, Traduzioni \/ Translations"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/argomenti\/notizie\/#listItem","position":1,"name":"Notizie","item":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/argomenti\/notizie\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#listItem","name":"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#listItem","position":2,"name":"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/argomenti\/notizie\/#listItem","name":"Notizie"}}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/#person","name":"Francesca Morbidelli","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#personImage","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cropped-LOGO_NUOVO_PINTA_900x900-96x96.png","width":96,"height":96,"caption":"Francesca Morbidelli"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/author\/sidious\/#author","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/author\/sidious\/","name":"Pinta Medicea","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#authorImage","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/cropped-orzo-maltato-pinta-medicea-96x96.webp","width":96,"height":96,"caption":"Pinta Medicea"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#webpage","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/","name":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","description":"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/author\/sidious\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/author\/sidious\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#mainImage","width":1200,"height":752,"caption":"Tagliere con bicchiere di birra, formaggi, crackers e salumi"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/#mainImage"},"datePublished":"2020-06-04T16:53:08+02:00","dateModified":"2024-03-04T16:24:58+01:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/#website","url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/","name":"Pinta Medicea","alternateName":"Birra artigianale e birra di qualit\u00e0. Network di notizie ed eventi birrari.","description":"Blog ed eventi su birra artigianale, birra di qualit\u00e0, birra indipendente","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/#person"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Pinta Medicea","og:type":"article","og:title":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","og:description":"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati","og:url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/","fb:app_id":"168150940297592","fb:admins":"224443311016167","og:image":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg","og:image:width":1200,"og:image:height":752,"article:tag":["abbinamenti birra\/cibo","brewers association","formaggi","guidaonline","traduzioni \/ translations","notizie"],"article:published_time":"2020-06-04T14:53:08+00:00","article:modified_time":"2024-03-04T15:24:58+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pintamedicea","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@pintamedicea","twitter:title":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","twitter:description":"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati","twitter:creator":"@pintamedicea","twitter:image":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/birra-formaggi-e-salumi.jpg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"21917","title":"Guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale e cibi","description":"Dallo Chef della Brewers Association una guida su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano cottura: formaggio, salumi e cioccolati","keywords":[],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[],"defaultGraph":"","defaultPostTypeGraph":""},"schema_type":"none","schema_type_options":"{\"webPage\":{\"webPageType\":\"WebPage\"},\"article\":{\"articleType\":\"BlogPosting\"},\"book\":[],\"course\":[],\"event\":[],\"jobPosting\":[],\"music\":[],\"person\":[],\"product\":[],\"recipe\":[],\"restaurant\":[],\"service\":[],\"software\":[],\"video\":[]}","pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2020-12-21 16:21:24","updated":"2026-06-17 09:35:54","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/argomenti\/notizie\/\" title=\"Notizie\">Notizie<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\/<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tLa guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Notizie","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/argomenti\/notizie\/"},{"label":"La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2020\/la-guida-dedicata-agli-abbinamenti-birra-cibo-senza-cucinare\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21917"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21917\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}