{"id":19101,"date":"2019-04-23T16:22:22","date_gmt":"2019-04-23T14:22:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=19101"},"modified":"2025-06-28T12:55:44","modified_gmt":"2025-06-28T10:55:44","slug":"glossario-degli-stili-della-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2019\/glossario-degli-stili-della-birra\/","title":{"rendered":"Stili di birra: i principali tipi di birre artigianale e tradizionale"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2019\/glossario-degli-stili-della-birra\/#Una_panoramica_degli_stili_birrari_piu_conosciuti\" >Una panoramica degli stili birrari pi\u00f9 conosciuti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2019\/glossario-degli-stili-della-birra\/#Gli_stili_della_birra_divisi_per_tipo_di_fermentazione\" >Gli stili della birra divisi per tipo di fermentazione<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_panoramica_degli_stili_birrari_piu_conosciuti\"><\/span>Una panoramica degli stili birrari pi\u00f9 conosciuti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Se vuoi scoprire i diversi <strong>stili di birra<\/strong> in modo rapido e comprensibile, questa guida fa per te. In questa pagina trovi un elenco molto sintetico dei principali tipi di birra artigianale e tradizionale: dalle birre chiare alle scure, dalle fruttate alle pi\u00f9 amare. Per appassionati, neofiti o semplici curiosi, una una panoramica di quelli pi\u00f9 conosciuti.<\/p>\n<p>Nota: se cerchi un glossario pi\u00f9 esteso con altri termini birrari e pi\u00f9 approfondito,\u00a0sul sito di Pinta Medicea trovi il <a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/glossario\/\">glossario della birra<\/a> completo e facilmente navigabile.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_stili_della_birra_divisi_per_tipo_di_fermentazione\"><\/span>Gli stili della birra divisi per tipo di fermentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Birre che risaltano per il sapore fruttato dovuto alla fermentazione a temperature moderatamente elevate.<\/li>\n<li><strong>Alt <\/strong>&#8211; Questo termine, che in tedesco significa &#8220;antico&#8221;, viene associato a una tipologia di ale di colore ramato e sapore pulito, caratteristica di D\u00fcsseldorf.<\/li>\n<li><strong>Barley Wine <\/strong>&#8211; Termine inglese utilizzato per designare una ale molto forte, servita solitamente a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Berliner Weisse <\/strong>\u00a0&#8211; Birra di grano a bassa gradazione, prodotta a Berlino. \u00c8 ideale da degustare durante la stagione estiva; va servita a 7-10\u00b0C, con sciroppo di lampone.<\/li>\n<li><strong>Bi\u00e8re de Garde <\/strong>&#8211; Tipo di birra prodotto in Francia, in particolare nel nordovest. Appartiene alla famiglia delle ale. Si serve a temperatura di cantina (tra i 10 e i 13\u00b0C).<\/li>\n<li><strong>Birra Bianca <\/strong>\u00a0&#8211; Nome generico della birra di grano. Viene servita fredda, come bevanda da dessert.<\/li>\n<li><strong>Birra Scura <\/strong>\u00a0&#8211; Termine utilizzato prevalentemente per le birre scure di Monaco di Baviera. In Italia si indicano col termine &#8220;scure&#8221; tutte le birre il cui colore va dall&#8217;ambrato carico al nero.<\/li>\n<li><strong>Bitter <\/strong>&#8211; Ale secca di tipo britannico, servita spesso alla spina nei pub. Va bevuta a circa 12-13\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Bock <\/strong>-Forte lager, ottima per riscaldarsi a fine inverno. Di colore vario, si serve a non meno di 9\u00b0C, in un boccale di ceramica.<\/li>\n<li><strong>Brown Ale <\/strong>\u00a0&#8211; In Gran Bretagna ne esistono due tipi, che differiscono per il grado di dolcezza. Entrambi si sposano bene con dolci e noci.<\/li>\n<li><strong>Cream Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Ale a bassa gradazione, dolciastra e dorata, fabbricata negli USA. Si serve tra i 7 e i 10\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Doppelbock <\/strong>\u00a0&#8211; &#8220;doppia&#8221;. Tipo di lager eccezionalmente forte, associato alla Baviera. Ha un sapore molto ricco. Si serve a 10\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Export <\/strong>\u00a0&#8211; Germania questo termine definisce una lager pi\u00f9 secca di quella di Monaco, meno luppolata di una pilsner e comunque pi\u00f9 forte di entrambe. Ottima con insalate, pesce e pollo. Si serve a 8-9\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Faro <\/strong>\u00a0&#8211; Versione pi\u00f9 dolce della belga lambic. Bevanda ristoratrice da met\u00e0 pomeriggio o prima serata. Si serve a temperatura di cantina.<\/li>\n<li><strong>Framboise o Frambozen <\/strong>\u00a0&#8211; Lambic di lamponi. Adatta per le occasioni eleganti, si serve leggermente fredda, in un bicchiere tipo flute.<\/li>\n<li><strong>Gueuze <\/strong>\u00a0&#8211; Si tratta di un lambic aromatizzato. Spumeggiante, vinosa e penetrante. Nel suo paese, il Belgio, si serve a temperatura di cantina.<\/li>\n<li><strong>Imperial (o Russian) Stout <\/strong>\u00a0&#8211; Stout dal gusto ricco, molto forte, dal sentore di ribes bruciato. Da degustare come bicchiere della staffa. Si serve a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>India Pale Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Pale ale di tipo super-premium, molto fruttata e luppolata. Ale fatta essenzialmente per le truppe inglesi di stanza in India (pi\u00f9 alcolica ed amara). Si serve a 13\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>K\u00f6lsch <\/strong>\u00a0&#8211; Ale dorata, delicata, secca e leggermente fruttata, prodotta nei dintorni di Colonia. Ottima come aperitivo e digestivo. Si serve tra gli 8 ed i 9\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Lager <\/strong>\u00a0&#8211; In alcuni paesi il termine lager si riferisce alle birre pi\u00f9 comuni. In generale, qualunque birra a fermentazione bassa \u00e8 una lager.<\/li>\n<li><strong>Lambic <\/strong>\u00a0&#8211; Birra belga a fermentazione spontanea. Si serve preferibilmente a temperatura di cantina.<\/li>\n<li><strong>Light Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Indica, in generale, una bitter ale scura a bassa gradazione, anche se non si tratta affatto di una birra ipocalorica.<\/li>\n<li><strong>Mainbock <\/strong>\u00a0&#8211; Birra bock prodotta per celebrare la primavera. Di solito \u00e8 chiara e di qualit\u00e0 super-premium.<\/li>\n<li><strong>M\u00e4rzen <\/strong>\u00a0&#8211; Lager ad alto contenuto di malto, a gradazione medio-alta e di colore pieno. \u00c8 legata alla fine di settembre e all\u2019Oktoberfest.<\/li>\n<li><strong>Mild <\/strong>\u00a0&#8211; Termine inglese per una ale poco luppolata, generalmente a bassa gradazione e spesso scura. Si serve normalmente alla spina, nei pub, a temperatura di cantina.<\/li>\n<li><strong>M\u00fcnchener <\/strong> \u2013 I birrai di Monaco di Baviera producevano tradizionalmente lager scure, dal sapore speziato e caffeinato. Attualmente la citt\u00e0 produce anche una vasta gamma di lager chiare.<\/li>\n<li><strong>Old Ale <\/strong>\u00a0&#8211; In Gran Bretagna una ale scura a gradazione media, che si consuma d&#8217;inverno.<\/li>\n<li><strong>Pale Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Ale di colore ambrato e sapore fruttato tipica dell&#8217;Inghilterra. Si serve a 13\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Pilsner, Pilsener o Pils <\/strong>&#8211; Classica lager chiara super-premium, dal bouquet fiorito e fragrante, sapore delicato e finitura luppolata elegante. Tale denominazione viene attribuita a qualsiasi lager chiara e secca o di media gradazione.<\/li>\n<li><strong>Porter <\/strong>\u00a0&#8211; Birra scura, quasi nera, secca e fruttata, a fermentazione alta, tipica di Londra. Si serve a 13\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Premium <\/strong>&#8211; Termine che identifica le birre di qualit\u00e0 superiore alla media. Si chiamano super-premium quando raggiungono l&#8217;eccellenza.<\/li>\n<li><strong>Saison <\/strong>\u00a0&#8211; Ale estiva di gradazione media, altamente rinfrescante e vagamente acida (Belgio). A volte stagionata con spezie ed erba.<\/li>\n<li><strong>Scotch Ale <\/strong>\u00a0&#8211; Ale scozzese, molto maltosa. Si serve a 13\u00b0C, dopo il pranzo. In altri paesi questa denominazione identifica birre robuste.<\/li>\n<li><strong>Stout <\/strong>&#8211; Birra a fermentazione alta e quasi nera. La stout inglese \u00e8 spesso dolce.<\/li>\n<li><strong>Trappista <\/strong>\u00a0&#8211; Ale forte, fruttata, con sedimento, preparata dai monaci trappisti in Belgio e nei Paesi Bassi. Si serve a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Vienna <\/strong>\u00a0&#8211; Lager dolciastra, in cui si avverte il sentore del malto. Ha colore rosso ambrato. Era prodotta originariamente a Vienna.<\/li>\n<li><strong>Weizenbier <\/strong>\u00a0&#8211; Come weissbier e wisse, \u00e8 un termine tedesco utilizzato per le birre di grano chiare.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri tutti gli stili birrari: una guida semplice e veloce ai principali tipi di birra, dalle Ale alle Lager, passando per IPA, Stout e Lambic. 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