{"id":13369,"date":"2017-05-25T14:02:07","date_gmt":"2017-05-25T12:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=13369"},"modified":"2024-09-24T19:16:30","modified_gmt":"2024-09-24T17:16:30","slug":"birroteca-fermentazioni-spontanee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/","title":{"rendered":"Bere birra artigianale in Sardegna: Birroteca Fermentazioni Spontanee a Iglesias"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#Sardegna_terra_di_grandi_appassionati_di_birra_artigianale\" >Sardegna, terra di grandi appassionati di birra artigianale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#La_Birroteca_Fermentazioni_Spontanee\" >La Birroteca Fermentazioni Spontanee<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#Le_birre_artigianali\" >Le birre artigianali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#La_cucina\" >La cucina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#La_cultura_della_birra_artigianale_e_di_qualita\" >La cultura della birra artigianale e di qualit\u00e0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/birroteca-fermentazioni-spontanee\/#Birroteca_Fermentazioni_Spontanee_un_posto_da_visitare\" >Birroteca Fermentazioni Spontanee: un posto da visitare!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sardegna_terra_di_grandi_appassionati_di_birra_artigianale\"><\/span>Sardegna, terra di grandi appassionati di birra artigianale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>Sardegna<\/strong> \u00e8 terra di grandi bevitori di birra e vanta il consumo pro capite pi\u00f9 alto tra le regioni italiane. \u00c8 anche terra di <strong>appassionati di birre artigianali e homebrewer<\/strong> ed \u00e8 naturale aspettarsi un bel bere quando la si visita.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13377\" aria-describedby=\"caption-attachment-13377\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-03.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13377 size-full\" title=\"L'esterno della birroteca Fermentazioni Spontanee a Iglesias (SU).\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-03.jpg\" alt=\"L'esterno della birroteca Fermentazioni Spontanee a Iglesias (SU).\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-03.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-03-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-03-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13377\" class=\"wp-caption-text\">L&#8217;esterno della birroteca Fermentazioni Spontanee a Iglesias (SU).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dunque non \u00e8 stata del tutto una sorpresa trovare a <strong>Iglesias<\/strong> un posticino da lasciarci il cuore: la <strong><em>Birroteca Fermentazioni Spontanee<\/em><\/strong>. Si trova nel cuore del paese ed \u00e8 uno dei quei pub che, appena ci metti piede, ti fanno sentire subito a casa. Per la cronaca, sono andata fin l\u00e0, prendendo tanto di aereo, per fare una docenza al corso di degustazione di Unionbirrai.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Birroteca_Fermentazioni_Spontanee\"><\/span>La Birroteca Fermentazioni Spontanee<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Roberta e Mattia<\/strong> sono i giovanissimi titolari di questo <strong>ristopub dedicato alla birra artigianale<\/strong> aperto ormai da quattro anni. Il locale \u00e8 su due piani, inoltre ci sono i tavoli all&#8217;aperto che danno sulla strada pedonale. All&#8217;ingresso, il bancone con gli sgabelli accoglie i visitatori che si fermano solo per qualche bevuta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13375\" aria-describedby=\"caption-attachment-13375\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-01.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13375 size-full\" title=\"Murale all'interno della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-01.jpg\" alt=\"Murale all'interno della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-01.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-01-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-01-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13375\" class=\"wp-caption-text\">Murale all&#8217;interno della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tutto lo staff \u00e8 giovane, molto competente, riesce a creare l&#8217;atmosfera giusta e a trasmettere l&#8217;entusiasmo. E noi sappiamo quanto sia importante trovare la giusta atmosfera al pub!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_birre_artigianali\"><\/span>Le birre artigianali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Nel frigo troviamo tante referenze birrarie per lo pi\u00f9 italiane che, unite alla cella frigo che alimenta le sei vie (presto dieci), garantiscono la variet\u00e0 dell&#8217;offerta, con un occhio particolare rivolto alle produzioni locali.<\/strong> Alla <em>Birroteca Fermentazioni Spontanee<\/em> puoi scoprire etichette nuove che magari \u00e8 difficile ritrovare altrove, a cominciare dalla <strong>birra della casa<\/strong>, fatta con il birrificio <em>Mediterraneo<\/em>. Ho assaggiato la <em>black ipa<\/em>, ma Roberta mi informa che \u00e8 in arrivo anche la <em>golden ale<\/em>.<\/p>\n<p>In passato hanno fatto altre collaborazioni con vari birrifici dell&#8217;isola: <em>Domusnovas<\/em> (ora <em>Mediterraneo<\/em>), <em>P3 Brewing Company<\/em> e <em>Birrificio Marduk<\/em>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cucina\"><\/span>La cucina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_13376\" aria-describedby=\"caption-attachment-13376\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-02.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13376 size-full\" title=\"Il bancone della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-02.jpg\" alt=\"Il bancone della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-02.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-02-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/birroteca-fermentazioni-spontanee-iglesias-02-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13376\" class=\"wp-caption-text\">Il bancone della birroteca Fermantazioni Spontanee a Iglesias.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La cucina \u00e8 variegata con i piatti ben curati. Si pu\u00f2 mangiare di tutto: dagli hamburger, anche con carni particolarmente sfiziose, come pecora o cavallo, alle insalate elaborate. Inoltre il locale \u00e8 &#8220;steakhouse&#8221; e non mancano i <strong>piatti a base di birre<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cultura_della_birra_artigianale_e_di_qualita\"><\/span>La cultura della birra artigianale e di qualit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <em>BFS<\/em> \u00e8 attiva anche dal punto di vista della <strong>cultura della birra artigianale<\/strong>, propone serate di degustazione e di incontro con i birrai, attivit\u00e0 fondamentali per consolidare lo zoccolo duro di appassionati e curiosi.<\/p>\n<p>Oltre a <a title=\"Francesca Morbidelli\u2019s beer resume\" href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/francesca-morbidelli\/\">tenere una lezione<\/a> del corso <em>Unionbirrai<\/em> che come ho detto all&#8217;inizio \u00e8 stato il motivo della mia visita la settimana scorsa, ho mancato per poco Raimondo Melis di <em>Calibro 22<\/em> che era stato l\u00ec la sera prima a presentare le sue birre. Per la cronaca le birre di Raimondo hanno avuto un bel successo, infatti quando sono arrivata a Iglesias erano quasi tutte finite (ma sono stata fortunata e ce l&#8217;ho fatta ad assaggiare l&#8217;ottima <em>Buco Nero<\/em>). Ricordiamolo, Raimondo Melis \u00e8 un giovane birraio di Figline Valdarno che fa delle birre ottime al suo microbirrificio Calibro 22.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Birroteca_Fermentazioni_Spontanee_un_posto_da_visitare\"><\/span>Birroteca Fermentazioni Spontanee: un posto da visitare!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure id=\"attachment_13382\" aria-describedby=\"caption-attachment-13382\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/iglesias-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13382 size-full\" title=\"Dettaglio di Iglesias (SU), paese molto bello, architettonicamente interessante e suggestivo\" src=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/iglesias-2.jpg\" alt=\"Dettaglio di Iglesias (SU), paese molto bello, architettonicamente interessante e suggestivo\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/iglesias-2.jpg 1024w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/iglesias-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/iglesias-2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13382\" class=\"wp-caption-text\">Dettaglio di Iglesias (SU), paese molto bello, architettonicamente interessante e suggestivo<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tornando alla <strong><em>Birroteca Fermentazioni Spontanee<\/em><\/strong>, \u00e8 un posto assolutamente da visitare. Se si \u00e8 in viaggio in Sardegna, Iglesias vale la sosta, il mare \u00e8 a 12 chilometri, mi dicono che il turismo sia sostenibile anche nei mesi pi\u00f9 affollati e poi sono andata via da l\u00ec con la voglia di ritornarci appena possibile. Dulcis in fundo, proprio sopra il locale c&#8217;\u00e8 un appartamento delizioso, disponibile per l&#8217;affitto ai turisti.<\/p>\n<p>La <strong>Birroteca Fermentazioni Spontanee<\/strong> si trova in via Cagliari 101,\u00a009016 Iglesias (Cagliari).<\/p>\n<p>Pagina Facebook: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BirrotecaFermentazioniSpontanee.5\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener ugc\">www.facebook.com\/BirrotecaFermentazioniSpontanee.5<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Iglesias un posticino da lasciarci il cuore. 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