{"id":11861,"date":"2017-02-08T15:51:02","date_gmt":"2017-02-08T14:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?p=11861"},"modified":"2023-11-18T18:38:47","modified_gmt":"2023-11-18T17:38:47","slug":"polpettine-alla-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/2017\/polpettine-alla-birra\/","title":{"rendered":"Polpettine alla birra"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 4 persone):<\/p>\n<ul>\n<li>600 gr di carne macinata;<\/li>\n<li>latte q.b.<span class=\"text_exposed_show\">;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 cucchiai di formaggio grattugiato;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1\/2 cipolla;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">400 gr. di pomodori;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">farina q.b.;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 uovo;<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">sale q.b.;<\/span><\/li>\n<li>birra artigianale meglio se <em>golden ale<\/em>;<\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 palline di mollica di pane<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>In una terrina bagnate la mollica di pane con il latte, poi aggiungete: l\u2019uovo, il macinato, il formaggio e sale. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Poi modellate le polpettine della grandezza preferita e infarinatele.<br \/>\nFate rosolare la cipolla tritata con un po&#8217; di olio in una casseruola. Appena la cipolla sar\u00e0 dorata, aggiungete le polpettine e fate rosolare il tutto per un paio di minuti. Poi aggiungere la birra e cuocete le polpette cinque minuti da una parte e cinque dall&#8217;altra.<br \/>\nServitele calde oppure preparatele con largo anticipo e riscaldatele prima di portarle in tavola, magari accompagnate dalla stessa birra che avete usato per prepararle.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta semplicissima di <strong>polpette di carne alla birra artigianale<\/strong>, da preparare in dieci minuti e da servire sempre accompagnate da <strong>birra 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