{"id":18960,"date":"2019-04-18T15:54:10","date_gmt":"2019-04-18T13:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/?post_type=glossario&p=18960"},"modified":"2024-03-02T18:42:18","modified_gmt":"2024-03-02T17:42:18","slug":"saison","status":"publish","type":"glossario","link":"https:\/\/www.pintamedicea.com\/birra\/glossario\/saison\/","title":{"rendered":"Saison"},"content":{"rendered":"

Termine francese (\u201cstagione\u201d, in tal caso \u201cestate\u201d) che in fiammingo si traduce con sezoens<\/em> o sezuen<\/em>. Indica una ale estiva tipica della provincia dell’Hainaut, in Belgio. Prodotte in inverno, le saison invecchiavano fino all\u2019estate quando, per la pausa di mezzogiorno, le donne le portavano agli uomini nei campi di lino. Per poter quindi durare dovevano essere sufficientemente alcoliche e, per risultare dissetanti, non dovevano essere troppo corpose. Oggi queste birre non sono cambiate di molto: vengono prodotte sempre d\u2019inverno e continuano a maturare in bottiglia, spesso anche in quelle da vino con tappo di sughero. Di solito non sono filtrate e hanno l\u2019aspetto velato. Il colore \u00e8 tipicamente aranciato. L\u2019aroma fruttato pu\u00f2 recare note di spezie; il gusto pieno e secco ha una rinfrescante acidit\u00e0 di agrume. Quanto alla gradazione alcolica, dato il loro scopo
\nprincipale di rinfrescare, dovrebbero essere pi\u00f9 leggere rispetto alle altre ale. Ma il
\n\u201cleggero\u201d dei belgi oscilla tra il 5 e il 6%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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